記者鄭玉如／台北報導
▲「玉女掌門人」方文琳在臉書表示，她被診斷出罹患食道癌，認為可能與在睡前喝高粱、愛喝熱湯有關。（圖／翻攝自方文琳臉書）
59歲資深女星方文琳罹食道癌零期，她透露習慣在睡前喝高粱，平時還喜歡喝熱湯，就算燙到嘴也沒關係。北投健康管理醫院副院長梁程超曾提到，國人罹患食道癌的誘發主因為「抽菸、喝酒、含亞硝胺的食物及溫度過熱飲食」，其中超過65度以上的熱飲，已被列為可能的致癌因子。
梁程超醫師曾在健康專欄指出，食道癌好發於50到70歲，雖然主要以「男性」居多，但國人罹患食道癌有9成是鱗狀細胞癌，誘發主因和抽菸、喝酒、含亞硝胺的食物（香腸、臘肉等）及溫度過熱飲食有關。
梁程超表示，根據台灣社區世代研究發現，飲酒、吸菸、嚼檳榔者與無不良習慣者相比，罹患食道癌的機率分別高出3.80、2.29、2.62倍，而且國人將近一半人口缺乏酒精代謝酵素「乙醛去氫酶」（ALDH2），導致代謝乙醛速度緩慢，乙醛也已被世界衛生組織國際癌症研究署（IARC）列為一級致癌物，喝酒若會臉紅，每天喝2杯紅酒，罹患食道癌機率高，比不喝酒者高出50倍。
梁程超強調，食道癌可說是一種吃出來的癌症，愛喝熱湯也要注意，溫度過高恐增罹患食道癌風險，世界衛生組織（WHO）已將超過「攝氏65度」的熱飲，界定為可能的致癌因子。最後提醒民眾，若有吞嚥困難、吞嚥疼痛、食道常有異物感、胸骨悶痛、不明原因長期咳嗽及體重下降，應提高警覺，盡早就醫檢查。
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