健康中心／柯美儀報導
▲無毒教母譚敦慈提醒，許多癌症都是吃出來的。（示意圖／資料照）
國人10大死因之中，癌症已蟬聯多年的冠軍，其中許多癌症都和「飲食」息息相關。無毒教母譚敦慈就列出6種「吃出來的癌」，像是胃癌就和高鹽有關、肝癌則和黃麴毒素相關。此外，根據國外研究，每週喝含糖飲料3次，罹患胰臟癌的機率高8成。
外科醫師江坤俊在《挖健康》表示，很多癌症都是吃出來的，譚敦慈就舉例，很多人認為味噌很養生、延年益壽，或是覺得泡菜吃了之後就會像韓國明星一樣漂亮，不過，實際上韓國和日本都在胃癌大國排名中名列前茅。
譚敦慈說，日本發現味噌湯喝多了，胃癌風險就會上升；韓國則發現最大問題來自泡菜。至於肝癌和黃麴毒素的關聯，譚敦慈表示，廣西醫學院研究指出，B、C型肝炎者不要暴露在黃麴毒素下，就不容易罹患肝癌。
譚敦慈分享案例，一位患者沒有B、C型肝炎，但卻很喜歡吃豆腐乳、豆瓣醬等醃製食品，同時又是一個洗腎患者，長期下來，肝臟就開始有硬化的情形。另外，根據美國、新加坡研究，每週喝含糖飲料3次，罹患胰臟癌的機率高8成。
譚敦慈接著說，大腸癌的部分，除了紅色加工肉品或紅色肉類吃太多之外，吃不新鮮的菜也會有所影響。而肺癌、口腔癌，都是與菸、酒、檳榔有關。譚敦慈提醒，預防癌症的不二法門就是「均衡飲食、適度睡眠、運動，以及保持愉快的心情」。
▼譚敦慈分享6種「吃出來的癌」。（影片來自YouTube－健康2.0，若遭移除請見諒）
