記者陳韋帆／台北報導
▲陳勇利表示，把握入冬前最後一個節氣（霜降日）喝一碗四神湯，是很好的補氣方式。（圖／資料照）
農曆9月10日是霜降日！中西醫學博士、名醫陳勇利接受《三立新聞網》訪問表示，霜降是秋天最後一個節氣，接下來即將入冬，依照中醫原則，會建議把握今(24)日，透過食補潤肺補氣，讓進入冬天的身體、有足夠的能量，喝一碗台灣人常喝的「四神湯」，就是常見且不錯的方式。
陳勇利表示，四神湯原本是乾隆下江南時水土不服、上吐下瀉，當時治好乾隆的藥方，「四臣子」中藥藥材：蓮子、淮山、芡實、茯苓，等量比例1:1:1:1，加上豬肚熬煮（傳統以形補形的概念）。
他進一步指出，中醫認為，四神湯有利濕、健脾胃、顧腎補肺、養心安神、增強免疫力的功效，原本叫做四臣湯，因為「臣」跟「神」的台語發音是一樣的，所以慢慢變成四神湯了
陳勇利分享「四神湯」的正規料理方式如下：
食材：
一、茯苓20 克、芡實20 克、蓮子40 克、山藥20 克、薏仁40 克（也可請中藥行直接包一份量）。
二、豬小腸酌量、依喜好程度添加。
三、調味料：鹽（適量）、米酒（適量）。
做法：
一、薏仁、芡實、蓮子先浸泡約半小時。
二、豬小腸燙熟備用。
三、將茯苓、芡實、山藥、薏仁、蓮子放入水中，加米酒燉煮1個小時。
四、起鍋前加適量的鹽調味，並將豬小腸剪斷放入。
五、食用之前，如果有當歸米酒（一片當歸泡150cc 米酒），淋上一些風味更佳。
陳勇利指出，由於四神的的四味藥材具有抗癌的功效，因此十分適合癌症患者食用，若有癌症家族史的人，建議平日也可食用四神湯來保健，另外像是血糖過高的民眾，也可將四神湯可當飯食用，來達到減輕血糖，並可漸漸恢復體力。
另外，有鑑於有不少人不喜愛食用內臟，建議可用瘦豬肉替代豬小腸即可。
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