記者簡浩正／台北報導
▲肉粽熱量高，營養師建議適量攝取。（示意圖／資料照片）
端午節3天連假到來，相信不少民眾除了出遊外，也會吃粽子應景，食品藥物管理署提醒，想要與家人安心吃粽，記得要「慎選食材」、「妥善清洗」、「低溫保存」、「充分加熱」再食用，且若包粽子時，食材應採新鮮選用為原則，才能安心吃粽慶佳節。另，營養師也提醒，若一天吃超過2顆，一週就恐會增加近2公斤體重。
馬偕醫院營養醫學部主任蔡一賢指出，粽子中的花生屬於油脂類，吃多還是會導致體重增加，民眾端午過節仍應注意避免攝入過多熱量。
營養師高敏敏則說，傳統北部肉粽熱量約500大卡、南部粽約為400大卡，若一天吃超過2顆，一週就恐會增加近2公斤體重，建議民眾一天以一顆為佳，且在中午前食用，並利用下午時間活動幫助消化。
食藥署提醒民眾，只要掌握包粽食材安心選用4原則，就能安心吃粽享健康：
慎選食材：注意原料要完整包裝且標示清楚，若購買散裝的南北貨，要檢查外觀、顏色、氣味。
妥善清洗：料理前，雙手及乾貨食材都要清洗乾淨。
低溫保存：儲存若超過1天，建議冷凍保存；為確保粽子保有原來風味，建議儘速食用，不要冷凍太久。
充分加熱：粽子包好後應充分加熱，並趁新鮮食用。若冷凍保存，食用前先移到冷藏櫃解凍，再充分加熱食用。
▲食藥署舉辦「端午安康來刮粽獎」抽獎活動，歡迎民眾參與。（圖／食藥署提供）
食藥署提醒，粽子熱量高、不易消化，建議不要過量食用，並適當搭配蔬果，以均衡飲食。另，慶祝端午佳節到來，即日起至6月10日止食藥署舉辦「端午安康來刮粽獎」抽獎活動，獎項豐富，民眾動動手指一起來抽獎。
