記者施春美／台北報導
▲醫師江守山表示，研究發現，酪梨雖然熱量很高，卻不會使人發胖。（圖／翻攝自PIXABAY）
酪梨被歸為油脂類食物，但眾多研究發現，其營養價值高且非常有益人體健康。腎臟科醫師江守山表示，研究發現，酪梨雖然熱量很高，卻不會使人發胖，且可降低「低密度脂蛋白」（俗稱壞的膽固醇），進而降低心臟病、糖尿病，及許多癌症的風險。
江守山在其臉書表示，酪梨含豐富的脂肪，但是反而可減少人體低密度脂蛋白，而不會使人變胖。美國賓夕法尼亞州立大學、塔夫大學和其他大學的研究人員，針對1008名超重或肥胖的參與者進行6個月的實驗。半數的人每天吃一個酪梨，而其餘的人則繼續正常飲食。
他表示，結果發現，酪梨並未改變腹部脂肪，或改善新陳代謝，但研究人員發現，食用酪梨的參與者的低密度脂蛋白略有降低。「事實上，酪梨這一水果沒有增加體重也是一個積極因素。」研究人員表示，這顯示即使人吃了高熱量的酪梨，也不會增加體重。由於食用者的低密度脂蛋白降低，還可能會降低心臟病、第二型糖尿病，甚至某些癌症的風險。
江守山也曾表示，研究顯示，酪梨有助腸道健康，每天一顆酪梨可以確保腸道微生物群中的細菌種類繁多，而腸道已被認為是控制人體健康的「第二大腦」。酪梨中的脂肪有助於腸道分解纖維，並產生支持腸道健康的代謝物。
