都錯了!維他命C吃過量慘了:致癌、生結石還會壞血病
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記者施春美/台北報導

台北慈濟醫院藥學部表示,維生素C 吃過量,也會傷身。(圖/Pixabay)

▲台北慈濟醫院藥學部表示,維生素C 吃過量,也會傷身。(圖/Pixabay)

維生素素C是具有抗氧化功能的水溶性維生素,大多數人認為,既然是水溶性維生素,攝取過多可被排出體外而大量補充,但台北慈濟醫院藥學部表示,此觀念不正確,維生素C 吃過量,也會傷身,例如助長癌細胞增生、腹瀉、噁心嘔吐、提高結石風險、反彈性壞血病等5種問題。

台北慈濟醫院藥學部表示,一般民眾會在感覺快要生病感冒時,額外補充維他命C來增加抵抗力,但目前並無明顯證據支持維他命C可以預防感冒。依照衛福部訂定的國人膳食營養素參考攝取量,維生素C每日建議量為100毫克。因多數人都認為維生素C是水溶性維生素,吃多了很容易被人體排出體外,對健康有益而無害,這樣的觀念不全然正確,維生素C吃過量,也會傷身。

台北慈濟醫院藥學部表示,服用高劑量維生素C,可能會有下列5種影響:

  1. 噁心、嘔吐、腹瀉:維生素C為酸性物質,攝取過量會導致腸腔環境變酸,容易造成噁心、嘔吐腸胃道不適、腹瀉等情況
  2. 提高結石風險:雖然維生素C為水溶性,但經由體內代謝過程長達3~4小時,且在代謝過程中,維生素會產生草酸,若服用高濃度的維生素C,很容易在腎臟或泌尿道與尿鈣結合,進而增加草酸鈣結石的風險。
  3. 產生戒斷症狀(反彈性壞血病):目前成年人每日建議為100毫克,若長期食用大量的維生素C(研究發現,每日維生素C超過2公克),身體會因已習慣高量維生素C,若一天不吃或減量時,就會出現反彈性缺乏的症狀,例如牙齦出血、傷口癒合不良等問題。
  4. 破壞紅血球完整性:高劑量維生素C會破壞紅血球完整性,對於特殊疾病患者,例如血鐵質沉著症、地中海型貧血、腎臟病患,若攝取高劑量維生素C會引起不良影響,更可能誘使蠶豆症患者出現急性溶血性貧血症狀。
  5. 增加促氧化力:維生素C不只可當作抗氧化劑,也可作為促氧化劑。臨床上有利用高劑量的維生素C作為促氧化劑,提升癌細胞中自由基的含量,讓癌細胞受到過高的氧化壓力而死亡。不過自行透過飲食或補充品是難以達到這個高劑量,且無法控制維生素C是否會運輸至癌細胞所在位置,若民眾想透過吃下高量維生素C,反而有機會增加身體氧化壓力,甚至助長癌細胞增生。