逆齡名醫親曝菜單!每日必喝1飲料「抗老聖品」
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記者施春美/台北報導

醫師劉博仁分享自身逆齡飲食3大秘訣,包括三餐以植物性飲為主、每天2杯黑咖啡、12小時微斷食。(圖/取自劉博仁的臉書)

▲醫師劉博仁分享自身逆齡飲食3大秘訣,包括三餐以植物性飲為主、每天2杯黑咖啡、12小時微斷食。(圖/取自劉博仁的臉書)

飲食是長壽抗老的關鍵。知名的醫師劉博仁分享自身逆齡飲食3大秘訣,包括三餐以植物性飲為主、每天2杯黑咖啡、12小時微斷食。他表示,咖啡含有的綠園酸可以抗老化,但飲用時不要加糖,才能獲得原有的健康好處。

營養功能醫學專家、醫師劉博仁,在「聚焦2.0」節目中表示,他每日三餐正常,不吃零食、甜點,除非因同事生日等情況,才會吃一點蛋糕。「另外,我每天一定喝1~2杯黑咖啡,因為其中的綠原酸有助於抗老。」但他堅持喝不加糖的黑咖啡。

劉博仁表示,其三餐以「植物性飲食」為主。國外研究指出,常吃蔬食的人,「端粒」會縮短得較慢,有助於抗老。端粒存在於細胞染色體的末端,可以保持染色體的完整性,端粒的長短會隨著年紀增長而縮短,因此端粒年齡又被稱為細胞年齡。

劉博仁雖然鼓勵多吃蔬食,但他也強調,飲食也不能毫無蛋白質,包括雞、魚或豆腐都是很好的攝取來源,「菇類也是很好的蛋白質來源,因含有麥角固醇、維生素D2及多醣體,有助調節免疫系統。」

至於12小時微斷食,他表示,他每晚7時許吃完晚餐後,隔天早上7時吃早餐,相當於12小時未進食。「相較於近來頗熱門的168斷食法,12小時微斷食法相較容易實施,讓人能夠持續保持。」

劉博仁提供其「一日三餐」菜單食譜如下:

◆早餐:五穀雜糧饅頭、蒸雞蛋、無糖豆漿(可添加黑芝麻粉或蛋白粉)、纖維粉。

◆中餐:蔬食便當+魚肉或雞肉。

◆晚餐:糙米飯、青椒豆干炒豬肉、醋香白花椰、香煎鮭魚、三色鮮蔬。