生活中心／張家寧報導
▲堅果類食物對人體好處相當多。（圖／翻攝自pixabay）
現代人健康意識抬頭，許多人都相當注重吃下肚的東西，對此，有醫師在節目上透露，現今大多數人的主要死因包括癌症、心血管疾病、中風等，都跟身體慢性發炎有關，而發炎又跟飲食密切相關，為此整理出5種抗發炎的超級食物。
台大急診醫學部臨床教授李建璋在《健康云之道》節目上表示，現代人主要死因像是癌症、心血管疾病、中風等，實際上都跟發炎有關，「當體內的發炎物質較高，罹患上述3類疾病風險也會增加」。
李建璋接著提到，哈佛曾進行一項長達20年的研究，最終整理出5大發炎地雷食物，分別是「油炸類、精緻的穀類、含糖飲料、豬油及加工肉品」。
同時，該份研究也整理出5種抗發炎的超級食物，分別為魚類、堅果、綠葉蔬菜、莓果類以及番茄，多多食用對於人體抗發炎的效果相當好。
李建璋提到，堅果類不僅可以抗發炎，還有助於預防腦霧、阿茲海默症，以及增強學習力，但其中要注意的是，花生因其健康效果的證據較不一致，因此不在此列。而隨處可見的番茄，不論大小都具有強大的抗氧化和抗發炎效果，建議平時可以多加攝取。
