記者鄭玉如/台北報導
▲營養師李婉萍分享10大熱量地雷食物,包括百頁豆腐、果汁、植物肉、蜂蜜等,它們只是看起來健康,實際上含過量的糖和油脂。(圖/翻攝自pixabay)
有些食物看起來健康,但熱量其實非常高。營養師李婉萍提到,能量棒、果乾、蘇打餅乾、百頁豆腐、乳酸菌飲料、果汁、植物肉、蜂蜜、三合一咖啡及水果麥片,吃起來似乎清淡,不會造成身體負擔,裡面卻添加過量糖和油,例如百頁豆腐,甚至被稱為「植物界的控肉」。
李婉萍在臉書粉專分享10個看似無害,卻是熱量地雷的食物,包括「能量棒」,其加工過程會添加過量的糖,建議選擇含堅果類,增加蛋白質攝取,比較適合當作運動前的小點心;「果乾」雖標榜全天然,但製作過程中仍會加超量的糖,而且體積較小,一不小心就吃過量。
還有「蘇打餅乾」,主要以澱粉製造,同時額外添加油、鹽與糖,飽和脂肪高,容易導致心血管疾病,最好適量吃,當小點心就好;另外「百頁豆腐」雖被稱為「豆腐」,其實含大量的油脂,熱量更是傳統豆腐的4到5倍,也被叫做「植物界的控肉」。
而「乳酸菌飲料」常被認為有助消化,但其糖分普遍都很高,可能還沒補到益菌,就先喝進比可樂還多的糖;再來是「果汁」,市售果汁常會濾掉果渣,使纖維含量大幅減少,增加糖類的吸收速度,因而導致血糖波動,而且1杯果汁等於2份水果,容易不小心就攝取過量。
近期廣受討論的「植物肉」,看起來健康,但其為了模仿多汁口感,飽和脂肪含量驚人,調味上也相對較鹹,添加物過多,對身體無益處,不過蛋白質含量可媲美一般肉排;「蜂蜜」雖然是天然食品,但仍屬於精製糖,含微量營養素,有助於潤腸,建議適量食用。
▲「水果麥片」內容物通常是穀物和水果,也常被認為健康,但加工時可能添加糖、油、香料等,同樣會使熱量爆表。(圖/翻攝自pixabay)
另外,有些上班族會選擇喝「三合一咖啡」,方便又快速,但裡頭其實添加奶精與糖,相比之下,最好選擇濾掛式咖啡;「水果麥片」含穀物和水果,看起來很健康,但加工時摻入糖、油、香料等許多添加物,可說是高糖高熱量的大地雷,但含纖維,仍有助於排便順暢。