記者鄭玉如／台北報導
▲營養師高敏敏表示，釋迦富含維生素B群、葉酸及礦物質鉀等，不只有助於組織修復，還能降低罹患心血管疾病的風險。（圖／三立新聞台）
釋迦是許多人愛吃的水果，不只口味香甜，維他命C含量比檸檬還高。營養師高敏敏提到，釋迦富含維生素B群、葉酸、膳食纖維及礦物質鉀，不只幫助組織修復，甚至能調節血壓、降低心血管疾病，不過若是有糖尿病、控制糖分的人，食用時應注意分量。
高敏敏在臉書粉專指出，釋迦的維他命C含量僅次於芭樂，比檸檬高出2.9倍，其品種有大目釋迦、鳳梨釋迦，大目釋迦外觀呈圓形，營養價值高，尤其維他命C含量最豐富，口感綿密軟嫩、香甜，成熟後用手輕輕撥開就能享用，而鳳梨釋迦外觀呈尖長型，味道甜中帶微酸，果肉紮實且Q彈，糖分比較高，但營養價值豐富。
釋迦營養價值豐富，其中的「維生素B群」，幫助維持皮膚黏膜健康、組織修復，促進身體代謝力、維持良好情緒；還有「葉酸」，尤其鳳梨釋迦中的葉酸豐富，是孕婦必要營養之一，建議孕媽咪適量攝取，幫助胎兒神經發展；釋迦富含「膳食纖維」，幫助腸道順暢；最後是「礦物質鉀」，幫助調節血壓、降低心血管疾病。
高敏敏提醒，釋迦雖然好吃，還能幫助提高保護力，但食用上還是要注意，一般正常人一天可吃1顆，而釋迦富含礦物質鉀，腎臟病患者須特別注意攝取量，以免攝取過多的鉀，另外，糖尿病、控制糖分的人選鳳梨釋迦，切塊冰冰箱分次吃，一次吃1/4顆，一天可以吃到半顆。
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