記者鄭玉如／台北報導
▲（圖／Pixabay）
肺癌是國人癌症死亡常見原因之一，而且初期通常沒症狀，很難早期察覺。營養師陳冠蓉提到，一名病患5年前罹患1期肺腺癌，手術非常順利，但術後不改吃燒烤、油炸、少蔬果的習慣，5年後再次檢查，病程進入3期，她提醒，健康飲食對防癌很重要，建議每天吃含Omega-3脂肪酸、七彩蔬果與含硒食物。
陳冠蓉在臉書粉專指出，一名患者5年前罹患第1期肺腺癌，由於提早發現、手術順利，當時醫師提醒，只要正常生活就好，未料患者飲食習慣完全未調整，雖然仍保持運動習慣，但卻每天吃燒烤、油炸，而且少蔬果，5年後再次檢查，病程卻進入第3期。
世界衛生組織(WHO)指出，肺癌是全球癌症死因的第一位，尤其在亞洲地區，發病率與死亡率居高不下，另外，英國牛津大學近15年研究顯示，亞裔女性罹患肺腺癌風險比白人高出2倍，而低社經地位的族群罹患肺癌風險也是高社經地位族群的2倍。
陳冠蓉表示，每天需吃3類護肺食物，首先是「Omega-3脂肪酸」，有助於抗發炎，降低肺癌風險，食物來源可選擇「亞麻仁籽、奇亞籽、核桃、深海魚類（如鮭魚、鯖魚）、酪梨等」，還有含「硒」食物，幫助提升免疫系統的防禦力，可以多吃海鮮、瘦肉、堅果、糙米、蘑菇。
再來是「七彩蔬果」，富含抗氧化物與植化素，保護細胞免受自由基傷害，有助於抗發炎、抗氧化。紅色有番茄、紅椒、紅龍果；橙黃色為胡蘿蔔、玉米筍、鳳梨、柿子、南瓜；綠色是地瓜葉、羽衣甘藍、菠菜、花椰菜、青花椰苗、芭樂；紫色是茄子、紫甘藍、紫高麗菜苗、巨峰葡萄、藍莓；黑色例如黑木耳、香菇；白色則是蘑菇、洋蔥、大蒜。
除了飲食外，環境也要注意，建議出門要配戴口罩，避免空氣污染，在家善用空氣清淨機改善空氣品質，另外，還要避免接觸致癌因子，例如不吸菸，並遠離二手煙、石棉等空氣品質差的環境，避免室內焚燒香氛、蠟燭或祭拜等行為，減少使用化學清潔劑，多以熱水或天然替代品清潔，清潔時隨時保持室內通風。
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