文／阿鴻の美食散步
▲新竹新埔舊農會穀倉改裝成的咖啡館提供多款飲品、蛋糕、鬆餅、熱壓吐司、米漢堡。（圖／陳鴻提供）
在地人陳鴻極力推薦！一場穿越時光的味蕾之旅，從古早味包子到文青系米鬆餅，回家也回味
新埔菜市場裡，一顆熱騰騰的包子、一碗麻油飄香的油飯，是許多人記憶中不變的家鄉味。新埔，是美食家陳鴻的故鄉，這裡也藏著最道地的人情與滋味。陳鴻要特別帶大家走進在地老店，推薦兩個必訪美食：新埔菜市場、新埔農會穀倉咖啡廳，一邊是歷久彌新的手工糕點，一邊是窗外鋪展稻田畫布的文青系空間。不用遠赴台東池上，也能在金黃稻浪間喝下午茶、吃米鬆餅，找回心中嚮往的大自然寧靜。
▲陳鴻推薦到新埔菜市場一定要嚐一碗粄條。（圖／陳鴻提供）
一顆古早包子，藏著一甲子的童年記憶
新埔菜市場內的阿土伯古早味包子店，超過一甲子歷史，以手工現做包子與糕餅著名。透過竹製蒸籠獨特的淡淡香氣。和麵皮酵香交織，傳遞著充滿溫度的手工口感與濃濃人情味；而市場後段的人氣油飯攤，則以麻油與油蔥爆炒出的香氣擄獲眾人味蕾，陳鴻表示：「新埔的油飯完全不輸給雙月食品的油飯，值得一嚐。」菜市場內的沙茶味冬粉與家常炒麵也十分推薦。
▲新埔菜市場裡藏有許多陳鴻的私房美食。（圖／陳鴻提供）
田間穀倉咖啡廳，午後陽光下的稻田系下午茶
從市場往鄉間一走，就會來到由新埔農會改建的穀倉咖啡廳。挑高空間與大片落地窗映照著窗外金黃稻田，宛如走進繪本裡。這裡也是竹北貴婦們的最愛之一，主打永續食材、在地製作，菜單響應ESG精神，強調減碳、永續與環保理念，融合米漢堡、鬆餅、熱壓吐司、柿餅甜點與現打蔬果汁，將農業美學轉化為美食創意。
▲新竹新埔農會的穀倉咖啡廳座落於綠油油稻田邊。（圖／新埔鎮農會提供）
招牌「牛奶糖冰淇淋米鬆餅」甜而不膩，搭配香脆米粒與水果，外酥內Q；而「燻雞乳酪熱壓吐司」則以蘋果增添口感層次，鹹香間透著果香清爽。最具在地特色的，則是將新埔柿餅與山藥揉合的「柿糬」，甜而不膩、口感軟糯，還有花生口味可以選擇，成為長輩與年輕人都喜愛的甜點選項。
▲「柿糬-山藥」將新埔盛產的柿餅融合麻糬與山藥所製成的創意甜點。（圖／陳鴻提供）
另外，穀倉咖啡廳內有多樣的飲品選項，像是以胡蘿蔔、蘋果、檸檬現打的蔬果汁「整天好氣色」，健康爽口；英式伯爵奶茶綿密奶泡搭配茶香，沁涼解渴；濃郁咖啡香與窗外景緻交織，更添片刻悠閒。而不喝咖啡的人，也能選擇溫潤的紅棗玫瑰茶，養生又暖心。
土地與人味的連結，把日常吃成風景
從熱騰騰的包子到窗邊金黃稻田裡的咖啡香，陳鴻說：「都市裡嚮往的恬靜，在新埔就可以體驗到。」穀倉咖啡的回客率高達七成以上，除了環境療癒外，也因其貼近土地與飲食教育理念。咖啡廳旁的農會超市還提供各式地方物產：柿餅、梅乾菜、客家桔醬等，也有來自全台農會的友善耕作蔬果，讓遊客買好買滿，回家還能延續這場味蕾之旅。
▲農會超市有許多特色產品。（圖／陳鴻提供）
