糖尿病是國人十大死因之一，每年有近萬人因糖尿病死亡，平時最好注意飲食習慣。家醫科醫師楊智雯透露，先前有一家人通通確診糖尿病，罹病率100%，經詢問之後才知道，原來他們家三餐都吃炒飯、炒麵，還要配辣椒醬和醬油，狂吃3碗才滿足，攝取過多的醣，再加上醬料裡面的鈉，還容易引發高血糖高滲透壓狀態。

楊智雯曾在臉書粉專指出，60歲以上的台灣人，每5個就有1人罹患糖尿病，機率是20%，但她也遇過有一家人先後來就診，全部都確診糖尿病，罹病率達100%，一問才知道，他們三餐都吃炒飯、炒麵，還會加上辣椒醬和醬油，加上醬料之後，每個人都要吃上3碗才滿足。

楊智雯表示，這家人因為狂吃炒飯、炒麵，平時也沒有攝取其他配菜和蛋白質，一餐直接吃下10份的醣，導致血糖直接飆升至4、500mg/dl。因為三餐都只吃醣類，很快又會感覺到飢餓並再度進食，導致持續性的高血糖，再加上醬料裡面的鈉，又增加脫水風險，容易引發高血糖高滲透壓狀態，這是糖尿病致命性的併發症。

楊智雯說明，一旦飲食選擇高碳水，容易引發胰島素阻抗、代謝症候群，進而導致糖尿病、高血壓、高尿酸與肥胖。但如果知道該怎麼吃對食物，便可以及早發現問題的源頭，並保持身體健康。

楊智雯提醒，高碳水化合物飲食，容易讓身體長期處於高胰島素水平的狀態，導致胰島素阻抗，當肝臟、胰臟脂肪堆積，會導致阻抗現象更嚴重，再加上晚上睡眠不足，壓力荷爾蒙如皮質醇上升，也會干擾胰島素功能。

楊智雯建議，若已經出現胰島素阻抗，最好開始調整飲食，降低精緻碳水化合物攝入，多攝取高纖維食物及優質脂肪，並增加運動量，尤其是重量訓練和有氧運動，也要調節壓力並改善睡眠品質，有助胰島素的正常功能。