
一般以為,含糖飲會讓人覺得開心,但食安專家韋恩(楊世煒)表示,一項研究發現,含糖飲料喝得多的人較容易衝動,且這類人的腸道益菌較少,顯示含糖飲料與腸道菌的組成、衝動性指數有關。因此,上班族下午必喝的手搖飲,並非靈魂食物,可是心中野獸衝動的來源。
韋恩在其粉專表示,荷蘭瓦赫寧根大學的團隊,分析了913位18~50歲、無精神疾病診斷的健康成人,同時記錄飲食、腸道菌組成與衝動性量表分數。結果發現,衝動性(以急迫性這個面向為主)分數較高的人,含糖飲料喝比較多,且水果、蔬菜與膳食纖維攝取量較低。
研究人員認為,這顯然與腸道菌有關,因為其中2種有助腸道的益菌,在衝動分數較高的人身上也比較少,而這2種菌正好跟高纖維、高蔬果、低含糖飲料的飲食型態有關。此外,統計分析顯示,含糖飲料攝取量在飲食、腸道菌與衝動性有顯著關聯。這意味著,含糖飲料喝得多的人,腸道菌相確實不同。
但研究團隊表示,目前研究無法判斷是飲食改變了腸道菌與衝動性,還是衝動性影響了飲食選擇。韋恩表示,若綜合其他研究,很容易理解每天一杯手搖飲,常無形中減少蔬果與纖維的攝取。因此,民眾若覺得自己太容易衝動,可以先把含糖飲料換成無糖茶或水,每餐多吃點蔬菜與全穀物。
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