記者簡浩正／綜合報導
▲鮮乳示意圖。（圖／翻攝自pixabay）
減重是不少人一輩子的課題，更何況減重時有些民眾會有迷思，認為若補充太多蛋白質食物恐熱量高。對此，營養師表示，蛋白質跟鈣質都有助減重！再加上低卡根本超級划算，減肥中的民眾一定要吃。且六大類食物之乳品類中，「低脂鮮乳」僅45大卡，成為乳品類冠軍。
營養師程涵宇發文表示，幫助減重的2大營養素-「蛋白質及鈣質」乳品類超給力全都有！蛋白質跟鈣質都有助減重，再加上低卡根本超級划算，減肥中一定要吃。
她分兩點解釋，1、蛋白質。身體在消化和代謝吃進去的蛋白質時會燃燒卡路里，而豐富蛋白飲食可以促進每天高達80-100卡路里的新陳代謝，且足夠的蛋白質飲食幫助維持一定的肌肉量，還可讓你感覺更飽，降低食慾。2、高鈣。足夠鈣質攝取有助於「抑制食慾」，還能促進體內脂肪分解、抑制脂肪合成。她也提到，腹部肥胖與鈣質攝取不足也有關係，鈣質的攝取的少（每日低於398毫克），則使得腹部肥胖的機率增加30％。
▲程涵宇列出「減脂減重的10款低卡乳品」熱量攻略。（圖／翻攝自程涵宇營養師）
程涵宇也列出「減脂減重的12款低卡乳品」熱量攻略，其中前三名為低脂鮮乳、低脂保久乳、零脂希臘優格，皆低於60大卡內。她說，有些人可能會擔心低卡第一名的低脂鮮乳，蛋白質跟鈣質含量會不會大輸全脂鮮乳？答案是「不會」。因低脂鮮乳跟全脂鮮乳比起來，蛋白質跟鈣質差不多，如300ml的低脂／全脂鮮乳，蛋白質含量都是9.3克，鈣質也差異不大，1ml都約含有1mg的鈣。但是「低脂鮮乳熱量，比起全脂鮮乳少了1／3」。
另，她也提到，即便是全脂鮮乳、優格、起士等乳製品，對心臟也是好的，因為它們富含多種營養成分，包含鈣質、鉀、維生素B12等。美國心臟協會在2020年流行病學和預防生活方式和心臟代謝健康科學會議表示，用堅果、穀物和乳製品代替紅肉的人，心臟病發作的可能性較小；特別是男性若以乳製品、堅果、豆類、全穀物等食物代替一份紅肉或加工肉類，可顯著降低患心血管疾病的風險。
