生活中心／潘靚緯報導
▲火龍果營養高，醫師分享紅肉、白肉火龍果各有不同功效，白肉火龍果膳食纖維多，可幫助排便。(圖／翻攝自張瑜芹醫師臉書)
火龍果不但美味，營養價值極高，其中紅肉更是含鐵量第一名的水果，高達1.44毫克，營養師透露，紅、白兩色火龍果營養成分有差異，功效不同，想解決便秘困擾的人，可以多吃「白肉火龍果」，儘管吃火龍果好處多多，不過有兩類人包括糖尿病患者、洗腎患者不適合食用。
新竹國泰醫院婦產科醫師張瑜芹，在「美麗而剽悍 婦產科女醫 新竹竹北 張瑜芹醫師」臉書發文，指出火龍果營養價值很高，熱量又低，紅色火龍果每100公克果肉，熱量只有50大卡，吃起來沒負擔又有飽足感，豐富的膳食纖維，能幫助排便，更能養顏美容、消水腫。
▲紅肉火龍果含鐵量是水果第一名，含有大量甜菜紅素，抗氧化能力更強。（圖／Pexels）
張瑜芹醫師提到，紅肉火龍果可抗氧化，延緩衰老，含有大量的「甜菜紅素」，比青花素抗氧化能力更強1.5至2倍；白肉火龍果則是比紅肉的有更多葉酸，可幫助胎兒腦部神經系統發育，孕婦可適量攝取，另外每100克的白肉火龍果，含有1.7克膳食纖維，紅肉火龍果只有1.3g，多攝取白肉火龍果，對於生活壓力大、有便秘困擾的民眾很有幫助。
火龍果除了含有碳水化合物、豐富的膳食纖維，還有胡蘿蔔素、維生素B、維生素C，就連火龍果的籽也富含多種礦物質，是「超強水果」，不過醫師也提醒，火龍果的糖分高，糖尿病患者須小心血糖上升，避免食用過量，另外火龍果的含鉀量高，慢性腎炎、洗腎患者，應盡量避免攝取。
