資深記者鍾志鵬／台北報導
▲日本牙醫衛生護理師小堀智未不甘心被笑胖，只靠一招「16小時空腹法」1年瘦40公斤。（圖／翻攝自小堀智未ig）
她是日本某牙醫診所的口腔衛生師小甜心-小堀智未。從小得到家人厚重的疼愛，沒想到體重一路也厚重，一路來到98公斤，自己內心明白來自周遭異樣的眼光。因此她痛下決心，靠著健康斷食法（168斷食），一年瘦了40公斤。瘦下來的她自信又健康與日本醫師糖尿病權威青木厚醫學博士合著《16小時空腹法，我一年瘦40公斤》曝光瘦身的辛酸與快樂。健康是一切的答案。
▲日本牙醫衛生護理師小堀智未不甘心被笑胖，只靠一招「16小時空腹法」1年瘦40公斤。 （圖／翻攝自小堀智未ig）
她靠著空腹斷食法 一年從98公斤減重到58公斤不復胖
正值青春年華的小堀智未，從事的是牙醫口腔衛生工作。發現自己的體重跟所從事的醫療工作，感覺似乎不太對。回顧自己從小到大，都被家人與同事朋友疼愛，但她覺得不應該再胖下去，因此決定瘦身，試過多種方法、也花了不少錢都沒用。後來嘗試16小時空腹這一招，終於瘦身成功，出書記錄這段充滿驚奇的過程。
▲日本牙醫衛生護理師小堀智未不甘心被笑胖，只靠一招「16小時空腹法」1年瘦40公斤。 （圖／翻攝自小堀智未ig）
因為家人疼愛，我胖到98公斤
小堀智未在孩提時，食量很小。由於當時的她不愛吃飯，總說：「肚子很飽，我不要吃飯。」所以家人都很擔心她的身體。
但就在某天，她突然體會到「吃東西」的美妙：「白飯好可口啊！」家人看到她的改變後，都十分歡欣，他們希望小堀能順利成長，便鼓勵她：「想吃多少，就吃多少吧！」在家人的關愛和養育下，吃了許多美食，長成頭好壯壯的女孩。然而，從那之後，她變得越來越容易嘴饞了。
▲日本牙醫衛生護理師小堀智未不甘心被笑胖，只靠一招「16小時空腹法」1年瘦40公斤。 （圖／大是文化提供）
▲日本牙醫衛生護理師小堀智未不甘心被笑胖，只靠一招「16小時空腹法」1年瘦40公斤。（圖／翻攝自小堀智未ig）
我一年瘦40公斤，只靠斷食
小堀智未在書中說，我的身高150公分，體重原本落在80公斤左右，從小胖到大。之前受到新冠疫情的影響，待在家裡的時間變多了，結果導致體重逼近一百公斤。就在體重創新高時，我接觸到了青木厚醫師提倡的《16小時空腹法》。
實際執行這套方法後，我的體重迅速下降，而且身體狀況很好。雖然有點自賣自誇，不過，我現在的皮膚就像嬰兒一樣水嫩通透，頭髮柔順有光澤。看到自己產生這麼大的改變，我也嚇了一跳。
事實上，得到這些結果一點也不意外，因為16小時斷食，對健康極有助益且抗老化，是早已為世人所知的事實了。在書中會盡可能的用簡單易懂的方式，介紹這套方法的魅力以及執行方法，希望大家能和我一起實踐16小時空腹法。
另外，做為佐證，我公開自己過去的照片，並以漫畫呈現我實際執行這套斷食法的體驗，希望這些內容，能成為大家的參考和鼓勵。連我都能成功，你一定也沒問題。
▲日本牙醫衛生護理師小堀智未不甘心被笑胖，只靠一招「16小時空腹法」1年瘦40公斤。 （圖／大是文化提供）
▲日本牙醫衛生護理師小堀智未不甘心被笑胖，只靠一招「16小時空腹法」1年瘦40公斤。（圖／翻攝自小堀智未ig）
減肥，是最好的整形
16小時空腹，就是一天連續16個小時不吃東西。在這以外的時間裡，人們可以想吃什麼，就吃什麼，就算遇到無法執行的日子也沒關係。
斷食不應當作是暫時性的減肥法，而該視為一種新的生活型態。小堀智未說：「斷食16小時，既簡單又沒有負擔，像我這種沒有意志力的人，都有自信能執行一輩子」。
小堀智未更表示，自己現在依然會享受自己喜愛的美食，但身材卻不會因此走樣，也從不擔心自己會復胖。
▲日本牙醫衛生護理師小堀智未不甘心被笑胖，只靠一招「16小時空腹法」1年瘦40公斤。（圖／翻攝自小堀智未ig）
空腹的自噬作用研究，曾獲諾貝爾獎
「16小時空腹法」以醫學實證為基礎，經青木厚醫師提倡，開始為一般日本民眾所知。其實早在2016年，東京工業大學榮譽教授大隅良典，以「自噬作用」獲得該年度的「諾貝爾生理學或醫學獎」後，國際上對於這方面的研究，就已經方興未艾了。
尤其美國的醫學界，更是在研究空腹（斷食）與健康之間的關聯，下了很大的功夫，並發表許多相關論文。根據「美國國家健康營養調查」（National Health and Nutrition Examination Survey，簡稱NHANES）在2017年至2018年做的調查顯示，美國超過73％成年人體重過重，在這些人中，42％屬於肥胖，10％為重度肥胖。
▲日本牙醫衛生護理師小堀智未不甘心被笑胖，只靠一招「16小時空腹法」1年瘦40公斤。（圖／翻攝自小堀智未ig）
其實…..只要「延長不吃東西的時間」就可以了
面對這種情況，美國近年來致力於研究「斷食，與減重和降低體脂肪之間的關係」。研究發現，想要達成減重和降低體脂肪，其實無須限制飲食的內容和控制飲食方式，只要「延長不吃東西的時間」就可以了。
▲日本牙醫衛生護理師小堀智未不甘心被笑胖，只靠一招「16小時空腹法」1年瘦40公斤。（圖／大是文化提供）
▲日本牙醫衛生護理師小堀智未不甘心被笑胖，只靠一招「16小時空腹法」1年瘦40公斤。 （圖／大是文化提供）
▲日本牙醫衛生護理師小堀智未不甘心被笑胖，只靠一招「16小時空腹法」1年瘦40公斤。（圖／大是文化提供）
本文撰寫與摘自大是文化出版之《16小時空腹法，我一年瘦40公斤》
作者介紹：
青木厚 醫學博士。青木內科埼玉糖尿病醫院院長。
曾任職自治醫科大學附屬埼玉醫療中心內分泌代謝科。2015年設立青木內科・復健科（2019年更名為現在的名稱），專治糖尿病、高血壓、高血脂以生活習慣病。
治療糖尿病患者時，採用「16小時空腹法」飲食方法，讓病患在沒有使用藥物和胰島素的情況下，成功擺脫了糖尿病。青木40歲時曾患上舌癌，但利用飲食療法治癒癌症，至今沒有復發。另外的著作《空腹才是最强的良藥》，在日本累計銷售超過37萬冊。
小堀智未 東京丸之內永樂大樓牙醫診所口腔衛生師。
因為自小喜歡吃油炸食物，所以從小學高年級開始，身材圓滾，體重逐年增加，新冠疫情期間，體重逼近100公斤。雖曾嘗試游泳、蘋果減肥法或開水減肥法，但撐不到三天就放棄。
直到小堀的友人靠16小時空腹法成功瘦身，並分享這套方法，小堀才開始嘗試。
因為這種方法執行起來，既不麻煩也不會讓人有壓力，所以小堀得以堅持下來，成功甩掉40公斤。直到今天，小堀仍執行16小時空腹，並在IG上分享自己的瘦身成果。
小堀智未IG
