生活中心／賴俊佑報導
▲國外研究指出，吃辣可降低死亡風險，但重症醫黃軒對研究存疑。（圖／翻攝自 Pixabay）
吃辣可延長壽命？重症醫師黃軒表示，國外確實有研究指出，經常吃辣者的死亡風險比較少吃辣者低，可能對健康有好處，但「無法確定是否存在因果關係」，均衡飲食、運動和良好生活習慣，才是長壽的秘訣。
黃軒表示，一項在《英國醫學期刊》上發表的研究報告，分析了近50萬人的飲食習慣與健康狀況，並追蹤他們的生死情況超過7年，研究發現，與從未或者偶爾吃辣食的人相比，每週吃辣1至2次的人，其死亡風險降低了10%；每週吃三到五次，或者每天吃辣的人，風險降低約為14%，這種相關性在於患心臟病和呼吸系統疾病的人中尤為明顯。
另一項由美國Cleveland Clinic團隊分析，研究人員從5個主要的全球最大健康數據庫(Ovid，Cochrane，Medline，Embase和Scopus)中，針對對4729項研究進行篩選，最終納覆蓋了超過57萬人的健康和飲食記錄。
分析者把參與者分成了「常吃辣椒」和「不吃辣椒」兩類，得到的結論：全因死亡率相對降低25%、心血管死亡率相對降低26%、癌症死亡率相對降低23%。
雖然國外研究指出，經常吃辣者死亡風險較低，但並不能確定吃辣就能延長壽命，研究者只是發現兩者之間的相關性，但「無法確定是否存在因果關係」，且這些研究無法排除其他可能的影響因素，例如參與者的整體飲食習慣，生活方式，遺傳因素等。
黃軒總結，吃辣可能對健康有好處，但並不代表可延長壽命，想要長壽秘訣包括均衡飲食、定期運動、維持正常體重、避免菸酒和保持良好睡眠習慣「不可能，單純吃個東西，你就會延長壽命了！」
