長知識了!火鍋浮沫不用慢慢撈 倒入「1神物」秒凝固超好撈
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圖、文/周刊王授權

日本網友發現在火鍋店吃鍋時,若懶得撈鍋內浮沫,可以加入大部分火鍋店都會有的一種「神物」,讓浮沫瞬間凝固結塊超好撈!。(示意圖/翻攝unsplash)

▲日本網友發現在火鍋店吃鍋時,若懶得撈鍋內浮沫,可以加入大部分火鍋店都會有的一種「神物」,讓浮沫瞬間凝固結塊超好撈!。(示意圖/翻攝unsplash)

對超愛吃火鍋的台灣人來說,那怕外面38度,只要冷氣開的強,天天都是火鍋天。時常在網上分享生活知識的網路名人「魚漿夫婦」翻譯轉發小技巧,日本網友發現在火鍋店吃火鍋時,若懶得撈涮肉造成的鍋內浮沫,可以加入大部分火鍋店都會有的一種「神物」,讓浮沫瞬間凝固結塊超好撈!文章引發4千多人按讚驚呼:「長知識了!」

網路名人「魚漿夫婦」在臉書粉絲專頁發文,分享日本網友發現的火鍋神技,表示想要快速撈取湯裡惱人的涮肉浮沫,只要在湯內倒入汽水機提供的「無糖氣泡水」,湯中的浮沫就會凝固結塊,可以輕易取出,會饕客們省下大筆拿著勺子狂撈的時間。

看到這個小技巧,不少網友驚呼,「長知識了!」、「竟然有這種技巧?」、「噢不!我剛吃完肉多多才看到這個方法……」

但也有人好奇提問,「汽水機要怎麼單獨裝氣泡水?」有網友提醒,一般店家提供的汽水機,出水口附近都會有個小按鈕,單獨點按鈕,出水口出來的就是不和糖漿混合的氣泡水。如果沒有看到那個按鈕,有些機型的汽水機,在一般汽水的推桿後面會有個單獨的小推桿,單獨推動小推桿出來的就是氣泡水。

留言串中,有人質疑「這個是真的?」有網友解釋:「是真的,氣泡水中的碳酸會讓湯的泡泡(主要是蛋白質)變質凝固,其實加醋也有這個效果,只是在湯裡加醋這湯就……」

還有人分享其他吃鍋妙招,「廚師教是加蛋白,煮一下就會結塊帶走」、「有冰塊的話,也可以放滿湯勺後用凸面下去把油凝結起來」。

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