生活中心／蕭宥宸報導
▲醫師表示，含PFAS不沾鍋出現刮痕容易對健康造成危害。（示意圖／資料照）
有名男子平時很顧養身，但他竟一口氣得到腎臟癌、膀胱癌兩種癌症，抽血還發現體內被稱為「健康殺手」的多氟烷基物質（PFAS）指數過高。男子在醫師建議下回家查原因，才發現「兇手」在廚房。
醫師劉博仁在節目《健康云之道》中指出，歐盟國家立法要緊盯PFAS（多氟烷基物質），坊間熟悉的說法就是所謂的「鐵氟龍」。由於其具有防水、防油特性，使物體變得平滑、減少摩擦力，因此雨衣、防汗衣物、一次性餐具、不沾鍋等都常有PFAS的身影。而不沾鍋若含有鐵氟龍，當出現刮痕再經過高溫加熱，其添加PFAS就會被釋出。
劉博仁分享道，曾有名病患一口氣罹患腎臟癌與膀胱癌，診斷結果讓對方感到納悶，因為他平時明明都很養身。當病患抽血檢驗PFAS後，發現3項數值其中2項非常高，一番諮詢後，病患才想起他曾並請家管幫忙煮菜，但家管作風節省，連鍋子有很多刮痕也捨不得換，事後把鍋子翻過一看標籤，就發現是含PFAS的不沾鍋。
劉博仁直言，PFAS這種毒物有點討厭。以最常見的塑化劑來說，其殘存人體的半衰期約1至2天，平時多喝水就能排掉。但PFAS會在體內存留1到3年，不僅會干擾膽固醇代謝，還可能增加蛋白尿、肝硬化、肝癌等疾病風險。
劉博仁建議，家中不沾鍋若含有PFAS，當出現明顯刮痕時就要更換。平時也要少用一次性餐具，喝水不要用紙杯，養成隨身帶環保杯的習慣。近期還有新聞指出，連紙吸管都被驗出含PFAS，建議飲料杯直接就口飲用就好。
