記者施春美／台北報導
▲近來天氣轉涼，許多人會開始喝薑茶來去寒。（示意圖／翻攝自pixabay）
近來天氣轉涼，許多人會開始喝薑茶來去寒，醫師蕭敦仁表示，薑已被研究證實，營養極為豐富，除了保暖外，因含有薑辣素、薑油醇、薑烯酚等，還可抗氧化、抗癌、提高代謝、提升免疫力，且因可降血壓，有助保護心血管健康，健康益處相當多。
胃腸肝膽科醫師蕭敦仁在健康節目中表示，薑對健康的好處實在太多，主要包含4種珍貴的植化素：
●薑辣素：抗氧化、抗癌、暖身、提升免疫力。
●薑油醇：助消化、降血壓、預防心血管疾病。
●薑油酮：抗氧化、抗癌、暖身、提升免疫力。
●薑烯酚：抗氧化、抗發炎、提高代謝。
他表示，總和來說，薑對身體有6大好處，包括降低膽固醇、防癌、抵抗感染、降血糖、減輕肌肉疼痛與痠痛、預防阿茲海默症。
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