記者莊沛儀／綜合報導
▲不少人認為，喝熱湯容易得食道癌。（示意圖／資料照）
隨著天氣變冷，不少人會想要大啖各種鍋物，喝碗熱湯暖暖身體，卻也擔心喝熱湯容易導致食道癌。對此，外科醫師陳榮堅表示，其實偶爾想喝點熱湯是沒問題的，但要注意2點，就可以降低風險。
對於現代有不少人認為，「喝熱湯」易導致食道癌，陳榮堅在臉書粉專「外科陳榮堅醫師——不藏私的漸健美園地」發文說明，首先民眾要了解的是，癌症並不是透過傳染得到的，而是細胞在長的過程中發生錯誤導致的。
陳榮堅解釋，某次在喝熱湯時，若不小心灼傷食道黏膜，造成食道輕微受傷，卻又在食道還未完全修復的情況下再次喝熱湯，如此反覆慢性刺激食道黏膜細胞的情況下，細胞再生會出現錯誤，進而提高癌化的可能，增加罹患食道癌的機率。
那是不是完全不能喝熱湯呢？陳榮堅則表示，人類基因都有修復的能力，偶爾想喝點熱湯是沒問題的。「但是要注意，不建議長期食用或飲用過燙的食物，還是要給食道充足的修復時間」，以此來減少慢性刺激的風險。
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