生活中心／張尚辰報導
▲高敏敏表示，多攝取菇類可以有效活化免疫細胞，減少發炎反應。（圖／翻攝自pixabay）
新冠疫情持續升溫，營養師高敏敏在臉書粉專發文表示，「這次病毒來的靜悄悄，沒發燒不等於沒中標！」指出免疫力是要靠日常飲食累積的，對此，她列出了5個穩固免疫力的飲食小撇步給民眾參考，另外也提醒大家，除了從飲食方面下手，也可以及早接種疫苗，多方防護，打造強健保護力。
▲高敏敏列出5個穩固免疫力的飲食小撇步。（圖／翻攝自高敏敏營養師臉書）
1.【攝取足夠優質蛋白質：每天6至8份】
蛋白質1份約3根手指大小的厚度。植物性的豆製品、動物性的鮭魚、雞蛋、雞胸肉等，都是很好的優質蛋白質，此外，蛋白質也是製造免疫細胞的來源，不過營養師也提醒大家，蛋白質要挑選低脂的才不會堆積脂肪。
2.【蔬果要吃足量：每天攝取3至5份蔬菜＋2至4份水果】
蔬菜1份約半碗、水果1份約1個拳頭。蔬菜類可以挑選綠花椰、紅蘿蔔、菠菜、芹菜、各類蕈菇；水果則可以選擇芭樂、柑橘、奇異果、小番茄等。尤其各色蔬果的抗氧化植化素就是提升免疫細胞的關鍵，其中維生素C、A也是鞏固免疫力的營養素。如果是牙口不好的長輩，可以用未濾渣的蔬果汁代替。
3.【菇類要多吃】
菇類富含多醣體、礦物質、維生素D、必須胺基酸，可以有效活化免疫細胞，減少發炎反應。因此，木耳、香菇、金針菇、鴻喜菇等菇類，都可以多吃。
4.【少量多次喝水】
每日建議攝取自身體重（公斤）×30ml的水量，可以少量多次的補充水份，如果活動量比較大的人，也要記得適度增加水份。
5.【均衡飲食不挑食】
身體若沒有足夠的營養，就會導致防護力下降，因此不偏食、不節食、不快速減重才是維持營養的好方法。
最後，高敏敏也提醒，現在病毒越演越烈，保護力要從日常生活中慢慢鞏固，除了從飲食下手，外出也要記得配戴口罩、勤洗手、多消毒，也可以及早接種疫苗，多方防護，打造強健保護力。
