記者鄭玉如／台北報導
▲減重醫師蕭捷健指出，世界五大藍區的居民之所以普遍長壽，與飲食習慣密切相關，特別是他們較少攝取紅肉。（圖／PIXABAY）
若想長壽，除了規律運動，飲食更是關鍵！減重醫師蕭捷健指出，美國一名地理研究員走訪世界各地，發現5個地區居民特別長壽，並稱其為「世界五大藍區」（Blue Zones），他們在飲食上的共通點是「少吃肉類」，以植物性食材、魚類為主，攝取天然、未過度加工的食物。
蕭捷健在健康節目《醫點不誇張》提到，地理研究員丹·布埃特納（Dan Buettner）走訪全球，發現五個地區的居民普遍擁有驚人的壽命與健康狀況，並將這些地區歸納為「五大藍區」，分別是義大利的薩丁尼亞島、哥斯大黎加的尼科亞半島、日本的沖繩、巴布亞紐幾內亞的基塔瓦島，以及希臘的伊卡利亞島。
蕭捷健指出，長壽的關鍵並非仰賴保健食品，而是來自簡單、自然的飲食習慣。藍區居民的共通點在於「少吃肉類」，主要以植物性食材為主，攝取來源天然、未加工或少加工的營養。例如位於地中海的薩丁尼亞島居民，透過起司與優格補充蛋白質，加上海洋資源豐富，魚類也成為重要的蛋白質來源。
沖繩居民的飲食中，高達85%的熱量來自碳水化合物，常見食材包括紫地瓜、玉米與白飯，肉類攝取量極低，整體蛋白質僅占飲食的15%。希臘的伊卡利亞島則是典型的地中海飲食代表，居民經常食用堅果與優格等富含健康脂肪與益生菌的食物。哥斯大黎加尼科亞半島的居民則偏好玉米餅與鷹嘴豆，其中鷹嘴豆的升糖指數（GI）遠低於常見的地瓜，有助於血糖穩定。
蕭捷健也提醒，除了鷹嘴豆，綠豆同樣是低升糖的食物，富含營養，可部分取代白飯，作為日常飲食中更健康的選擇。最後，位於太平洋的基塔瓦島依海而生，島民主食為各類魚類，透過豐富的天然海鮮攝取蛋白質與Omega-3脂肪酸，成為他們長壽的重要因素之一。
▼百歲人瑞的長壽秘訣！醫揭「世界5大藍區」健康餐盤：飲食共通點曝光「多吃1海鮮」成關鍵！（影片源來YouTube－祝你健康頻道，若遭移除請見諒）
