記者陳韋帆／台北報導
立冬將於本週五（11月7日）登場，台灣人冬令進補潮降臨，但非洲豬瘟禁宰令導致「全台缺豬」，想買豬肉進補恐得等到7日下午部分縣市黃昏市場才有得賣。台中執業中西醫師陳勇利指出，現代人普遍營養過剩，不必執著補肉，反而應注重血液循環，採用溫補與食療方式更合適。
非洲豬瘟疫情下，中央下令全台豬隻禁宰禁運，豬肉供應吃緊，市場豬肉攤休業，豬類食品無論是肉、內臟食材等，現階段全部都買不到，禁宰禁運令預計最快11月7日解禁，但當日宰殺，立冬當日不見得可買到豬肉，影響不少民眾冬令進補計畫。
冬令進補豬肉比雞肉優 醫師建議無豬換植物性食材進補
陳勇利表示，冬令進補應視體質選食材，麻油豬心偏安神，適合上班勞心、睡眠不足者；豬肉屬平性，大多數人皆可食；雞肉則偏燥熱，較適合手腳冰冷、氣血虛寒者。
因為目前全國缺豬，建議可改「黑豆、山藥、蓮子、紅棗、枸杞」等植物性食材取代，照樣能達到補血效果。
他也提供簡易「補氣茶方」：枸杞約10顆、粉光蔘5公克、菊花5公克，以300c.c.熱水沖泡即可，能幫助補氣養神、改善疲倦。
立冬補腎宜有度 黑豆山藥勝過大魚大肉
陳勇利進一步指出，立冬屬於一年中「腎氣最旺」的節氣，是補腎的好時機，但現代人多為久坐、壓力大族群，若補得太油、太燥反而易上火。「建議以清爽溫補為主，麻油用量減半，或改用粉光蔘、枸杞、菊花搭配，既補氣血又不燥熱。」
另外，他也建議，現代上班族大多久坐，血液循環不佳，強化血液循環可加黑豆、核桃、杜仲、肉桂、巴戟天等中藥材調理，兼顧補腎與暖身效果。
陳勇利強調，冬令進補重在調節身心而非大魚大肉，「現代人多壓力大、睡眠不足，身體更需要平衡與緩補。」最後他提醒，冬令進補是老祖宗傳承智慧，關鍵在於「順應節氣、補其所虛」，若能配合作息與均衡飲食，自然能在冬天養出健康體質。
