健康中心／許展溢報導
網傳許洗腎病人是和吃了高麗菜有關，且高麗菜若同時與瓜類、海帶、抗凝血藥物這3種一起食用，還會傷腎，對此，腎臟科醫師打臉表示，完全是錯誤的飲食保健資訊，真正傷腎行為是，飲食高油高鹽高加工等。
台灣事實查核中心提到，網傳影片是內容農場頻道產製的AI生成影片，宣稱是腎臟內科醫師，但未揭露姓名、任職醫院，且可明顯看出是AI生成的人像，並非真實人物。
長庚醫院腎臟科系教授級主治醫師顏宗海說，高麗菜是新鮮蔬菜，不會傷腎，造成洗腎的5大疾病，第一大是糖尿病，台灣有將近一半的洗腎病人是糖尿病造成。其次是高血壓、第三是慢性腎絲球腎炎、第四是多囊腎、第五是腎結石，若沒有處理好引起腎水腫，也可能導致洗腎。
顏宗海說，如果有這些疾病，又沒有良好控制，若再加上不好的用藥習慣（濫用止痛藥）、飲食高油高鹽高加工等，這些都是傷腎行為。郵政醫院營養師黃淑惠表示，小黃瓜與西瓜含水量高，對健康的民眾來說，即使各別吃含水量高的蔬果，尿量也自然會高，並不會因為搭配高麗菜一起吃而「強迫腎臟以5倍速度工作」。
營養師說明，高麗菜和瓜類或海帶一起吃，沒有傷身疑慮，但若是腎功能不佳的患者，應控制鉀離子，可吃水煮後瀝乾的蔬菜，避免喝煮過高鉀食材的湯。
醫師表示，有吃抗凝血劑藥物的患者，藥物和部分食材可能有交互作用，但必須提醒，不用因此拒吃綠色蔬菜，這樣是矯枉過正，應每天穩定攝取，讓體內維生素K濃度維持穩定，藥物就能發揮穩定療效。
