記者施春美／台北報導
中聯油脂一批大豆沙拉油檢出致癌物「苯駢芘」，約為我國食用油脂限量的4倍，產品流向福懋、福壽與泰山，再製成多項油品。針對出問題的油脂對健康的影響，醫師王介立表示，此案仍屬「低度關切」，已短期食用的民眾不需恐慌，也不需為此就醫「解毒」。即使是慢性腎病或洗腎患者也不需要因此事件恐慌。
腎臟科醫師王介立在其臉書表示，中聯油脂一批大豆沙拉油檢出苯駢芘（BaP）8.1 μg/kg，約為我國食用油脂限量 2.0 μg/kg 的4.05 倍。該批原料油約1,300 公噸，分別流向福懋、福壽與泰山，再製成多項油品。依目前公開資料，此案較符合上游原料或製程污染事件，而非 2013~2014 年餿水油、飼料油事件那類蓄意摻偽。
王介立表示，從個人健康風險來看，苯駢芘屬基因毒性致癌物，重點是長期累積致癌風險，不是急性中毒。即使用極保守情境估算，也就是，假設一名60公斤成人終生每天30 ~ 40公克食用油全部來自這批8.1 μg/kg 的油，每日 BaP 暴露量約為 4.05至 5.40 ng/kg-bw/day，暴露差距約為 1.3~ 1.7 萬。
已短期食用者不需恐慌！不需因此就醫「解毒」
他說明，暴露差距是「毒理參考劑量」與「實際暴露量」之間差了幾倍，數字越大代表離有害劑量越遠、越安全。國際上以暴露差距 ≥ 10,000 作為基因毒性致癌物「風險低、無需優先管理」的安全門檻，本案的 1.3 萬至 1.7 萬還在這條門檻之上（約為門檻的 1.3 至 1.7 倍），屬低度關切。
王介立進一步說明，以致癌斜率法估算，終生超額致癌風險也落在常用風險管理可接受區間內。真實暴露通常只是數週至數月內的部分餐食，風險增量會比上述極端情境低得多。
王介立表示，正確處理方式是停用並退回受影響批號、追蹤官方與業者回收資訊、要求釐清製程污染來源；但已短期食用者不需恐慌，也不需為此就醫「解毒」。換成另一種油不能降低已發生的本批暴露；日後降低風險的關鍵是選擇來源明確、品管穩定、檢驗合格的油品，並避免重複高溫油炸。慢性腎病患者與洗腎族群同樣不需因此事件恐慌，也無證據支持因此調整透析處方或安排特殊檢查。
