「最強減脂6蔬菜」營養師激推!1蔬菜還能抑制癌細胞、抗氧化
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生活中心/張家寧報導

許多人為了追求更完美的身材曲線,都會努力減肥,而減肥過程中「減脂」是相當重要的一環,對此,有營養師就分享6款減脂必吃蔬菜,並點名其中一樣還可幫助預防癌症,可說是好處多多。

營養師強調,減脂第一步要拒絕精緻糖。(示意圖/翻攝自Pixabay)

▲營養師強調,減脂第一步要拒絕精緻糖。(示意圖/翻攝自Pixabay)

營養師彭逸珊在臉書粉絲專頁「愛健康營養師 珊珊」發文分享,很多人想要減脂想要瘦身,第一步建議將家中冰箱的食材換成原型食物、飲料換成豆漿或鮮乳,「捨棄精緻糖的誘惑才是邁向減脂成功的第一步」。

彭逸珊接著分享6款減脂必吃的蔬菜:

一、木耳

富含膳食纖維可提升飽足感,同時增添菜餚口感

二、鴻禧菇

含有多醣體,可幫助提升免疫力

三、牛番茄

含有茄紅素,可幫助預防癌症

四、小黃瓜

90%以上都是水分,熱量低且製備方便

五、洋蔥

含有槲皮素、含硫化合物,可幫助抗發炎、抗氧化

六、櫛瓜

富含維生素A,幫助抗氧化、維持暗處視覺

根據台灣癌症基金會資料,蕃茄中所含的蕃茄紅素具有多重生物效應,如有抗氧化、誘導癌細胞良性分化和凋謝,抑制癌細胞訊號傳遞作用及分裂等。內含的維他命A、B、C、E(果色愈紅含量愈多),與蕃茄紅素一起作用時,能抑制自由基對細胞染色體基因的損壞,好處相當驚人。

洋蔥則是很強的抗氧化物,能夠清除自由基,預防癌症發生。大豆中的皂角甘可防止脂肪氧化,預防動脈硬化、高血壓等疾病。

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