獨家/連醫生都怕!顏宗海破迷思:「辣味油漆」蘇丹紅喝再多水都排不掉
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助理編輯黃駿一/台北報導

嘴饞來口勁辣雞,宵夜來碗麻辣鍋!辣味的美食早已深根在我們的日常生活,但癌症(膀胱癌)竟有可能也成日常?毒理學權威、長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海,首次在三立新聞網《奕起聊健康》節目中透露「蘇丹紅」的前世今生,也闢謠「辣味油漆」蘇丹紅並非水溶性,保證「喝再多水都沒用」!若想要把蘇丹紅從體內代謝掉,除了每天多運動,你還可以這麼做!

辣味的美食早已成為你我的「日常」(圖/資料照)

▲辣味的美食早已成為你我的「日常」(圖/資料照)

顏宗海醫師表示,蘇丹紅其實是一個大名詞,可以分成很多不同的種類,但不管是哪一類,蘇丹紅就是一種「工業著色劑」!諸如「紅油漆」、「紅蠟燭」和「紅色的塑膠垃圾桶」等塑膠製品裡都會出現蘇丹紅的蹤跡,若是被人吃下肚,必定會對人體造成危害,更會有致癌(膀胱癌)的風險!

關於「蘇丹紅」說明(圖/資料照)

▲關於「蘇丹紅」說明(圖/資料照)

但既然我們有「合法的紅色食用色素」,為什麼業者又那麼愛添加「違法的辣味油漆」呢?顏宗海醫師進一步說明,業者會添加蘇丹紅,目的只有一個:為了增提升加工食品的賣相,利用蘇丹紅「特別鮮紅且染色持久」的特性來欺騙消費者的眼睛,因此我們必須要打破迷思,認知到「顏色鮮艷並不代表食材新鮮」!只要是顏色太鮮艷、太便宜,甚至沒有標示任何食品標籤及成分的加工食品,可能都會有食安上的隱憂!

有添加「辣味油漆」蘇丹紅的辣椒粉(右側)會顯得特別鮮紅!(圖/翻攝自《奕起聊健康》)

▲有添加「辣味油漆」蘇丹紅的辣椒粉(右側)會顯得特別鮮紅!(圖/翻攝自《奕起聊健康》)

顏宗海醫師也說,因為自己有吃辣的習慣,所以近期也讓他感到格外的擔心,深怕在不知不覺中,吃進了有致癌風險(膀胱癌)的「辣味油漆」!醫師也提醒大家,平時應多注意「食藥署的官方公告」,倘若日後有檢驗出任何的食安問題,消費者就可以在第一時間了解狀況,更能夠快速避開這些NG食品!

「食藥署」的官方公告(圖/翻攝自《衛生福利部食品藥物管理署》)

▲「食藥署」的官方公告(圖/翻攝自《衛生福利部食品藥物管理署》)

判斷有無添加蘇丹紅的3個方法!

1.【觸摸後手指是否被染紅?】
蘇丹紅就是工業著色劑,顏色十分容易殘留在物體上,因此若用手指觸摸後被「染紅」,那很有可能就是蘇丹紅!

2.【該食品是否飄散刺鼻味?】
若蘇丹紅的含量過高,就會飄散出陣陣刺鼻味!但醫師也說「這次的含量偏低,幾乎不會有味道」,所以消費者也不用對味道太執著。

3.【皮膚有無出現過敏反應?】 
醫師表示,若不慎吃到蘇丹紅,恐會導致「皮膚的過敏反應」長出蕁麻疹!如果平時吃辣都沒問題,某次卻突然出現過敏反應的話,可能就是吃到了蘇丹紅。建議若有相關的症狀產生,就應及早至皮膚科診所就醫。

選購食品4要點,教你避開蘇丹紅危害(圖/翻攝自《奕起聊健康》)

▲選購食品4要點,教你避開蘇丹紅危害(圖/翻攝自《奕起聊健康》)

至於要如何將體內的蘇丹紅代謝掉?顏宗海醫師則表示,因為蘇丹紅的化學式為「脂溶性」,無法溶於水,沒辦法靠多喝水的方式來排出體外,所以除了每天多運動,更要「多吃高纖食物」來排除毒素!特別是「十字花科」的蔬菜,如「花椰菜、高麗菜、大小白菜、青江菜」等蔬菜都富含豐富的營養素,不僅能促進排便、抗氧化,更有抗癌的功效!因此若擔心有蘇丹紅殘留於自己體內,在日常的飲食中多吃些十字花科的高纖食物準沒錯!

多吃十字花科的「高纖食物」來排毒!(圖/翻攝自《奕起聊健康》)

▲多吃十字花科的「高纖食物」來排毒!(圖/翻攝自《奕起聊健康》)

最後也提醒正在看文章的你,千萬別用眼睛來選購產品!「食不可貌相」正如「人不可貌相」,我們一定要好好的為自己的食安做把關,這樣才能過的安心又健康喲!

 

▼【奕起聊健康】一點都不能吃!致癌蘇丹紅極毒、多喝水排不了 毒物科醫顏宗海曝唯一解方(影片來自YouTube-《祝你健康》頻道,若遭移除請見諒

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