生活中心／張家寧報導
絲瓜清甜軟嫩的口感深受許多民眾喜愛，也是不少人家中餐桌上經常見到的菜色之一，然而，除了好吃之外，絲瓜的營養成分更是不容小覷。有醫師就分享，有一名罹患糖尿病的患者已經服用多種藥物仍控制不好血糖，為此建議對方吃絲瓜，糖化血色素果真成功下降，大讚「比藥還好用」。
▲絲瓜清甜可口深受許多民眾喜愛。（圖／資料照）
腎臟科醫師江守山在節目《健康好生活》節目中指出，過去曾遇過一名70歲罹患糖尿病的患者，已經用到4種藥物但血糖依舊控制不好，其他醫生建議他要開始施打胰島素，但患者堅持不要，因家人擔心他會有併發症，因此帶著老先生到他的門診就醫。
江守山表示，患者前往診間時，還列印一張網路上說明施打胰島素缺點的資料，為此，他詢問對方「那你能不能食療加強一下？」對方則回答，自己不吃甜食，「我食療很標準了。」江守山聽聞後則解釋「不對，甜的不吃只是消極的，你還可以吃一點降低糖份的東西，絲瓜、葫蘆瓜、佛手瓜都有報告可以降低血糖。」
江守山透露，由於絲瓜有些許甜味，適口性也較佳，老先生食用一段時間後，「單靠一個絲瓜，就把糖化血色素從8.6降到7.1，比藥還好用。」不過，由於糖化血色素在6.5以上即定義為糖尿病，江守山提醒該患者後續仍須好好監控血糖，盡可能再降低數值，否則未來可能會面臨腎臟壞掉、眼睛壞掉、截肢等情況。
