獨家/水果飯前or飯後吃?名醫曝最佳時機:助減肥、控糖
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記者鄭玉如/台北報導

腎臟科江守山醫師表示,吃水果能降低糖尿病風險,而且飯前吃更好,有助控制血脂和空腹血糖。(示意圖/翻攝自pixabay)

▲腎臟科江守山醫師表示,吃水果能降低糖尿病風險,而且飯前吃更好,有助控制血脂和空腹血糖。(示意圖/翻攝自pixabay)

許多糖尿病患者擔心血糖波動,在飲食方面特別謹慎,尤其是甜度高的水果更是不管亂碰。而腎臟科名醫江守山提到,吃水果好處多,可降低未來發生第二型糖尿病的風險,不過吃水果也有「良辰吉時」,有研究發現,餐前吃水果有助控制血脂和空腹血糖。

江守山接受「三立新聞網」《奕起聊健康》採訪時表示,英國內科醫學期刊《BMJ》分析發現,幾乎所有水果都可降低罹患第二型糖尿病的風險,吃下水果後,還可降低胰島素阻抗、飯後的糖化血色素,唯獨哈密瓜不行但它也不足以增加罹患糖尿病風險

江守山指出,國外研究找了43名體重過重者做試驗,了解究竟飯前或飯後吃水果,哪個時機比較好,結果發現餐前吃水果,有助於控制血脂和空腹血糖,若想減肥可選擇蘋果,而且餐前吃比餐後吃更好,因為蘋果含纖維素,餐前吃會增加飽脹感、降低當餐的總熱量。

江守山表示,當餐吃水果後,還能影響到下一餐的血糖變化,大部分水果吃下肚,飯後2小時確實會出現血糖升高的狀況,不過往前看一整天,會發現吃了水果後,下一餐的血糖比較低,比不吃水果的人降得更低,吃了水果後確實增加果糖的攝取,但糖化血色素不會變高,像蘋果、葡萄、火龍果及酪梨等,還能降低糖化血色素,因此糖尿病患者只要適量攝取、選對時機,也可以開心吃水果。

水果究竟是在飯前or飯後吃?腎臟科名醫江守山曝最佳時機(圖/奕起聊健康提供)

▲水果究竟是在飯前or飯後吃?腎臟科名醫江守山曝最佳時機(圖/奕起聊健康提供)

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