記者施春美/台北報導
▲一名男子因為假性飢餓,即使一天吃6餐,仍覺得飢餓。(示意圖/Pixabay)
許多人會因假性飢餓而過量進食。減重醫師楊智雯表示,一名46歲工程師,雖無糖尿病,但體重過重、血壓過高,甚至一度中風。細問飲食後發現,他三餐正常吃,一天卻可吃到6餐,原來其飢餓源頭來自於進食次數過多,導致血糖快速波動,另因高壓工作致大腦處於高耗能狀態而釋放假的飢餓訊號,誘導人吃進更多食物。
減重醫師楊智雯在其臉書表示,許多飢餓感來自於大腦創造的騙局,即假性飢餓,常見原因包括血糖波動、腸胃激素分泌、情緒壓力或社交情境等,會讓人不自覺進食更多。研究指出,假性飢餓與胰島素反應和飢餓素的變動有關。《Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism》中的一篇研究顯示,血糖在用餐後急速下降時,大腦會啟動飢餓訊號,即便此時身體並不需要食物。
她表示,上述男子身高169公分、體重95公斤,血壓長期200毫米汞柱以上,還曾一度中風,雖然症狀不明顯,但他開始擔心健康,積極減重,但減重過程頻頻卡關。
她表示,詢問男子日常飲食後得知,男子三餐正常吃,但一天差不多要吃5、6餐,正餐雖有吃飽,但飢餓感很快來襲,因此會吃點心或消夜,患者原本擔心吃多與糖尿病有關,因家族有糖尿病史,他個人體重也過重。
楊智雯表示,檢查發現,男子並無糖尿病,楊智雯評估男子減重卡關是因為飲食與壓力兩因素所致。第一是頻繁進食,因為每次進食都會刺激胰島素分泌,血糖因此經常上沖下洗好幾回。第二為,現代人多為高壓工作型態,若未調節壓力,讓大腦長期處於高耗能狀態,大腦就會釋放假餓訊號,使人吃進更多的食物。
她建議,民眾可以3個面向來面對這種假性飢餓。
- 喝一杯水等待:感覺飢餓時,先喝一杯水並等待約10至15分鐘,因為缺水可能會被誤解為飢餓。
- 多吃高纖維食物:選擇高纖食物如蔬菜、全穀類和豆類等,以延長飽足感,避免身體過快地發出飢餓訊號。高纖食物也能穩定血糖波動,進一步減少假性飢餓發生。
- 調整作息與充足睡眠:睡眠不足會引起飢餓素分泌增加,抑制瘦素(Leptin)的分泌,容易讓人感到飢餓。