記者施春美／台北報導
▲一名女子透過細嚼慢嚥、調整進食順序、選吃糙米飯後，2個月減重7公斤，也逆轉糖尿病。(圖／pixabay）)
細嚼慢嚥能增加熱量消耗，還可改善血糖問題。醫師楊智雯表示，曾遇一名40歲女子，因吃飯速度過快，半年內體重增加20公斤，糖化血色素達到6.4%，屬於糖尿病前期。她給予女子2個建議，第一為細嚼慢嚥增加進食時間；第二為調整飲食順序，先吃蛋白質，再吃碳水化合物。女子2個月內減重7公斤，糖化血色素也回到標準值。
家醫科醫師楊智雯表示，上述女子接受過縮胃手術，術後一年內減重25公斤，但後來食量逐漸恢復加上吃飯速度過快，半年內體重反彈20公斤，糖化血色素達到6.4%（正常值4.0-5.6%），被診斷為糖尿病前期。
楊智雯表示，除了體重回升，該女子每次吃飯後還會心悸、冒冷汗、腹痛等。她透過「細胞代謝功能」檢查，發現女子營養素代謝功能異常，這多與吃飯過快及術後營養素吸收不良有關。
她說明，縮胃手術後，未充分咀嚼的食物，將更快速地進入小腸，若進食速度過快，特別是攝取精製醣類時，食物會更快速地「傾倒」進入小腸，引發心悸、 噁心、腹痛、腹瀉等「傾食症候群」。她建議女子，先透過細嚼慢嚥來延長進食時間，並調整飲食順序，先吃蛋白質，再吃碳水化合物，避免因傾食症候群造成蛋白質攝取不足，還能延長飽足感。
楊智雯並表示，民眾可盡量選擇糙米飯、地瓜等高纖維、複合性碳水化合物取代精緻澱粉，減緩食物排空速度，穩定血糖、減少腹脹、噁心等不適感。
在此基礎上，再搭配消化酵素與營養素補充，患者在2個月內減重7公斤，糖化血色素也回到標準值，成功化解糖尿病危機。
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