記者鄭玉如／台北報導
不少人為了健康或維持體態，會飲用以蔬果打成的精力湯。不過營養師邱世昕分享，一名60歲婦人近日出現疲累、手腳冰冷的狀況，進一步詢問得知，原來她早上只喝一杯精力湯，由於缺乏蛋白質，食物產熱效應不足，導致身體變虛弱。他建議，打汁前先汆燙，有助於保護腸胃，且一定要加入優質蛋白質。
邱世昕在臉書粉專提到，一名60歲婦人為了養生排毒，每天早餐飲用精力湯（以生菜搭配蘋果、鳳梨），後續卻出現容易疲倦、手腳冰冷、下肢無力，甚至爬樓梯感到吃力的情況。其實，她可能踩到「早餐地雷」，雖然多攝取蔬果有助健康，但若以精力湯取代正餐，營養攝取不足，反而可能讓身體出現不適。
邱世昕解釋，精力湯雖富含纖維與維生素，但幾乎沒有蛋白質。早上是身體吸收營養的黃金時間，若僅攝取蔬菜與水果，無法提供足夠營養來源，身體可能轉而分解肌肉，導致體力下降。再者，蛋白質消化時會產生很高的「食物產熱效應」，幫助身體製造溫暖，但生菜屬於比較生冷、高鉀的食物，若未搭配好的蛋白質與油脂來平衡，腸胃敏感者容易胃寒，甚至拉肚子。
邱世昕建議，精力湯不是不能喝，但可以改變飲用方式，首先是「汆燙去寒」，若腸胃比較弱，建議把蔬菜稍微用滾水汆燙30秒再打成汁，有助於減少對腸胃的刺激。還有一定要搭配優質蛋白質，打汁時加入一杯「無糖豆漿」、一匙「無調味乳清蛋白」，或是在喝精力湯時配一顆「水煮蛋」，幫助留住肌肉、保暖。
