記者蔣季容／台北報導
國外「沙丁魚斷食法」暴紅，家醫科醫師李思賢分享，一名YouTuber連續7天只吃沙丁魚罐頭，到了第3天就有感，對垃圾食物的渴望明顯下降，精神專注度反而提升。不過台灣較難找到整尾沙丁魚罐頭，可以將其替換成鯖魚、秋刀魚或鯷魚罐頭，若願意自己煮，也能用壓力鍋也能把骨頭燉到軟，皮骨一起吃，營養密度會漂亮很多。
李思賢在臉書表示，該名YouTuber每天食用2到4罐鹽水包裝的野生沙丁魚（約360到720大卡），只喝水和黑咖啡補充電解質。他自己的做法是加入大量橄欖油來提高熱量和飽足感。
他說，這個方法能做到幾件事，讓身體快速進入深層酮症、透過高劑量 Omega-3降低慢性發炎、觸發自噬作用（autophagy）進行細胞修復。因為蛋白質攝取充足，不會像清水斷食那樣流失肌肉。他回報到了第3天之後，對垃圾食物的渴望明顯下降，精神專注度反而提升。
李思賢說明，含皮帶骨的野生沙丁魚提供鈣質、維生素 D、B12、硒、輔酶Q10，以及高劑量的 EPA/DHA（Omega-3）。因為完全不含碳水化合物，又有蛋白質和脂肪，在24到36小時內就能讓身體進入脂肪燃燒模式。
李思賢提醒，選購時要避免植物油或茄汁包裝的產品，選鹽水或橄欖油包裝的才達標。電解質管理也很重要，補充不夠可能出現頭暈或肌肉痙攣。這類實驗比較適合對自己身體有一定了解的人。另外，沙丁魚本身也不需要等「斷食」才能吃，把它列入日常飲食就已經是很好的起點了。
李思賢也說，台灣的問題是比較難找到整尾沙丁魚罐頭，最接近的替代品是鯖魚、秋刀魚、鯷魚罐頭。或者願意自己煮，用壓力鍋也能把骨頭燉到軟，皮骨一起吃，營養密度會漂亮很多。
