健康中心／許展溢報導
藍莓丟入水中浮起來的酸？沉下去的甜？真的能以此方式判斷？營養師高敏敏表示，「沉下去=一定甜」這件事不完全準，且購買時也不可能丟水中測試，她傳授用肉眼判斷顏色深不深、表面是否有果粉跟摸起來的感覺，就能知道甜不甜了。
高敏敏指出，丟水中測試藍莓甜不甜說法可能部分成立，但不是100%準確，根據物理學沉下去=密度較高，浮起來=密度較低，成熟藍莓在變熟過程中，水分比例下降、糖分濃度提高、果肉更紮實，因此密度可能增加，所以比較容易沉下去，因此部分人會覺得沉下去的比較甜，不過要注意沉下去=一定甜這件事，不完全準。
高敏敏進一步說明，密度會受品種不同、大小不同、含水量不同、是否有空隙或果粉、採收時間有所影響，重點是去買藍莓不可能把它丟水裡來看哪盒甜。
高敏敏傳授用肉眼判斷最快，只要看以下3點：
顏色深藍帶紫黑=越成熟通常越甜
表面有自然白霜（果粉）=新鮮且保護層完整
摸起來飽滿有彈性=果肉成熟度佳
高敏敏說，若聞起來有淡淡果香代表熟度高，真的買到酸的藍莓，可以加進優格裡面或直接打成紫拿鐵抗發炎。
