酪梨近年被不少人視為「超級食物」，不少民眾會把它加入沙拉、早餐或製成果昔，希望藉此改善健康。最新一項隨機對照試驗的附屬研究發現，腹部肥胖的成年人若連續26週每天吃1顆酪梨，確實有助降低與動脈粥狀硬化相關的低密度脂蛋白（LDL）顆粒濃度，不過其他血脂相關指標則沒有明顯變化。
這項研究在2026年6月刊登於《The Journal of Nutrition》（臨床脂質學期刊），是「日常飲食與酪梨試驗」（Habitual Diet and Avocado Trial）的附屬研究。研究團隊共找來786名腹部肥胖成年人參與，平均年齡51歲，女性約占4分之3，平均BMI為32.9。
研究人員將受試者隨機分為2組，一組389人每天食用1顆酪梨，另一組397人則維持原本飲食、不額外補充酪梨，連續追蹤26週。結果顯示，每天吃1顆酪梨的受試者，其低密度脂蛋白（LDL）顆粒總數較維持原本飲食者明顯下降，平均減少49.1 nmol/L，代表血液中容易促進動脈粥狀硬化的LDL顆粒數量降低。
不過，研究也指出，除了LDL顆粒總數外，其他指標並未出現顯著改善，包括LDL顆粒大小、不同LDL亞型、富含三酸甘油酯的脂蛋白、高密度脂蛋白（HDL）顆粒，以及載脂蛋白A、載脂蛋白B等，兩組之間都沒有明顯差異。
研究團隊表示，近年醫學界除了關注俗稱「壞膽固醇」的LDL膽固醇濃度，也越來越重視LDL顆粒數量，因為顆粒愈多，越容易穿過血管壁堆積，增加動脈粥狀硬化及心血管疾病風險。此次研究結果顯示，將酪梨納入日常飲食，可能有助降低這項風險指標。
