燕麥一向是備受推崇的健康早餐選項，不僅製作方便且有益心臟健康。研究指出，其中的礦物質與高纖維有助於維持膽固醇在正常範圍。不過心臟科醫師指出，早餐其實還有另一項護心祕密武器，那就是「亞麻籽粉」。
根據《Parade》報導，心臟科醫師Heather Shenkman指出，亞麻籽富含纖維、健康脂肪與抗氧化劑，是打造有益膽固醇早餐的絕佳選擇。醫師特別推薦食用「磨碎」的亞麻籽粉，因為整粒亞麻籽可能會直接穿過消化道而完全未被消化，導致無法吸收任何營養成分。
亞麻籽粉的護心主要關鍵有三項：
首先是富含纖維。亞麻籽粉是可溶性與不可溶性纖維的極佳來源，其中的可溶性纖維「黏液膠質」能溶於水，並在消化道中形成凝膠狀物質，結合膽固醇和膽汁酸後隨著排泄物帶出體外。
其次是含有健康脂肪。醫師將亞麻籽形容為次亞麻油酸，也就是一種強效Omega-3脂肪酸最豐富的植物來源之一。研究顯示，提高其攝取量有助於降低罹患心臟病的風險，並具有抗炎特性來保護血管內皮層。
最後是富含抗氧化劑。亞麻籽粉含有木酚素、植物雌激素和強效抗氧化劑。最新研究顯示，攝取木酚素與較低膽固醇之間存在關聯，高木酚素的亞麻籽能降低低密度脂蛋白膽固醇，透過減少壞膽固醇影響並維持體內脂肪平衡，有助於防止動脈中的脂肪斑塊堆積，作為必要醫療治療的強大輔助。
沒有任何食物是萬靈丹！
不過醫師強調，亞麻籽並非萬靈丹，無法單靠單一食物或生活型態改變來解決嚴重的膽固醇問題。天然食物與補充品是用來支援健康水平，無法取代必要的醫療治療，若有嚴重風險仍須優先服用降血脂藥物。
至於每天該吃多少亞麻籽？醫師分享，每天攝取1到2湯匙的亞麻籽粉是基於科學證據的極佳習慣；若已有高膽固醇且正處於積極治療中的族群，在妥善控制立即風險後，則可在落實植物性飲食的同時，每天攝取2到3湯匙作為治療輔助。醫師也分享自己最喜歡將亞麻籽粉與菠菜和綜合莓果一起攪拌食用，但應避免將其撒在奶油酥皮點心或高糖馬芬蛋糕上。
