生活中心／游雅嵐報導
長輩總說吃魚會變聰明，但這是什麼原因呢？營養師高敏敏指出，為魚肉的脂肪中含有Omega -3不飽和脂肪酸，也就是DHA和EPA，它們是構成腦部神經細胞的重要成分、可幫助腦部發育。並分享了各種魚類的熱量排行，其中日式便當中常見的鯖魚奪下冠軍。
▲在日式便當中，常見鯖魚作為主菜。（示意圖／資料照）
營養師高敏敏整理16種魚類的熱量排行：
鯖魚417kcal：碳水0.2／蛋白質14.4／脂肪39.4 (g)
秋刀魚314kcal：碳水0／蛋白質18.8／脂肪25.9 (g)
鰻魚254kcal：碳水0／蛋白質18.1／脂肪19.6 (g)
虱目魚179kcal：碳水0.2／蛋白質21.8／脂肪9.5 (g)
鮭魚158kcal：碳水0／蛋白質24.3／脂肪6 (g)
香魚147kcal：碳水0／蛋白質18.5／脂肪7.5 (g)
黃鰭鯛（赤翅仔）136kcal：碳水0.6／蛋白質19.2／脂肪6 (g)
紅魚118kcal：碳水0／蛋白質19.9／脂肪3.7 (g)
青甘118kcal：碳水0／蛋白質22.6／脂肪2.4 (g)
紅甘115kcal：碳水0.2／蛋白質21.9／脂肪2.4 (g)
白鯧魚115kcal：碳水0.2／蛋白質17.7／脂肪4.4 (g)
台灣鯛108kcal：碳水1.3／蛋白質18.3／脂肪3.3 (g)
鬼頭刀107kcal：碳水0／蛋白質21.8／脂肪1.5 (g)
鮪魚（金槍魚）100kcal：碳水0／蛋白質23.3／脂肪0.1 (g)
鱸魚98kcal：碳水0.9／蛋白質19.9／脂肪1.5 (g)
石斑魚90kcal：碳水0／蛋白質20.2／脂肪0.5 (g)
（以上為每100g之數值）
▲16大常見魚類熱量排行。（圖／營養師高敏敏授權）
高敏敏指出，魚肉的纖維結構比較短，所以比其它肉類容易咀嚼吞咽、更容易消化吸收，供人體使用，除了變聰明外 ，吃魚好處多，包括：
✔增強保護力
✔恢復體力
✔修補傷口
✔降低膽固醇預防心血管疾病
高敏敏表示，建議不論是深海魚或淡水魚都有豐富的營養可以輪流均衡攝取！而食藥署也曾建議，吃魚的份量可以依照年齡做調整。
1-3歲：2份／每週
4-6歲：3份／每週
孕婦：7-9／每週
（一份=約三根手指併攏的大小及厚度）
但應注意鯊魚、旗魚、鮪魚及油魚等份量，如要攝取，孕婦及育齡婦女每週不宜超過1～2份，6歲以下兒童每月不宜超過1份（35克）。
高敏敏指出，也可以選擇小型的魚種，如鯖魚、秋刀魚、鱸魚等 重金屬殘留量相對較低。通常魚內臟組織所累積之重金屬也較瘦肉組織高，建議去除內臟再吃。這樣，會聰明吃魚了嗎？
