健康中心／柯美儀報導
▲減重醫師分享喝4類奶製品「最適合的時間」。（示意圖／資料照）
越來越多飲品主打植物奶，這讓不少民眾陷入選擇障礙。減重醫師蕭捷健指出，事實上喝這些奶製品有「最適合的時間」，像是燕麥奶就是精緻澱粉，適合運動前喝；杏仁奶是油脂，無糖豆漿蛋白質和纖維含量最高，牛奶則是熱量最高。
減重醫師蕭捷健在臉書發文，分享4種奶製品的「最佳飲用時間」，如下：
1.燕麥奶：運動前喝
燕麥奶就是精緻澱粉，研磨過的燕麥奶比燕麥片更容易吸收。以升糖指數來說，大型燕麥粒的升糖指數和糙米差不多，隨即食的燕麥片的升糖指數和吐司差不多，而燕麥奶的升糖指數和米漿差不多。
燕麥奶最大的問題是澱粉多，蛋白質含量低。一份大杯燕麥奶可補充肌肉肝醣，相當於2/3碗飯。燕麥中的β-葡聚糖有助於降低膽固醇，因此燕麥奶還是比米漿更好。在運動日，若來不及在運動前吃澱粉，可喝一杯燕麥奶，其快速吸收能補充肌肉中的肝醣。運動後，可以喝一杯加入蛋白粉的燕麥奶，是增肌的好組合。
2.杏仁奶：低碳日喝
杏仁奶就是脂肪，其中蛋白質和糖分都很低，只含少量杏仁油脂，相當於食用堅果。堅果油脂富含omega-3，對身體具有抗發炎作用，但過度攝取會增加熱量。
杏仁奶的熱量大約相當於去除蛋白質和乳糖的牛奶，因此很適合在沒有運動的低碳日飲用。
3.無糖豆漿：運動前後、平常都能喝
無糖豆漿蛋白質最高，纖維最多，裡面的蛋白質是完全蛋白質，是所有動植物乳製品中蛋白質含量最高的，且不含乳糖，其升糖指數比低脂牛奶低， 無論是運動前後，或是平常都很適合飲用。當餐蛋白質的攝取量不足時，飯前飲用高纖無糖豆漿可以增加攝取的蛋白質和纖維含量，也可以讓血糖和胰島素的升高更為穩定，延長飽足感。
蕭捷健透露，自己非常喜歡在無糖豆漿中添加濃縮咖啡，「這樣做的早餐真的很好喝，建議大家也可以試試看」。
4.全脂牛奶：就是好喝
全脂牛奶拿鐵的好處在於好喝，但是其熱量是豆漿的1.3倍，淨碳水（乳糖）含量是豆漿的2倍，而蛋白質含量比豆漿低，脂肪含量比杏仁奶高。所以對於想要減重的人來說，建議每2、3天飲用一杯拿鐵即可。
但也因為脂肪含量高，打出來的奶泡才會綿密；拿鐵好喝的秘密，就在於咖啡裡面的丹寧會刺激舌頭產生澀味，而油脂可以綜合這個澀味，產生無與倫比的口感。
蕭捷健說，追求增肌或減脂，運動前後和低碳日都可以喝豆漿；運動前喝燕麥奶，低碳日喝杏仁奶，要好喝，就是全脂牛奶。
