生活中心／張家寧報導
許多人相當在乎自己的身材，會透過飲食、運動等方式瘦身，不過，一名有糖尿病病史的女性求診時表示，自己平常不愛吃甜點、炸物，但體重始終降不下來，醫師進一步詢問原因才發現，竟是早餐惹禍。
▲女患者平示愛吃喜歡吃稀飯。（圖／資料照）
新陳代謝科醫師謝孟璇在《健康好生活》中表示，該名女患者有糖尿病史，平時都有依照叮囑吃藥，血糖控制得宜，但平時不愛吃甜點、炸物的她，體重卻始終高達65~67公斤降不下來。
謝孟璇進一步詢問原因後，得知女子雖然不吃甜點，但因為愛吃米飯，早餐都會吃兩碗稀飯，除此之外，其他餐也都會吃許多米飯和肉。
謝孟璇解釋，食物的GI值越低越能穩定血糖，對於體重控制也較有幫助，而食物纖維量越高、越少加工、質地越緊密這類的食物，GI值越低。
謝孟璇指出，女患者愛吃的稀飯，屬於糊化程度較高的食物，GI值也較高，因此，每天早餐吃2碗稀飯，血糖波動較大的情況下，減重也就相對困難。
