比吃飯胖!湯麵熱量排行「這款」居冠 避地雷3點要注意
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健康中心/林昀萱報導

牛肉麵攻佔湯麵高熱量榜首!營養師提醒注意3點才能避開湯麵地雷、吃得健康

▲牛肉麵攻佔湯麵高熱量榜首!營養師提醒注意3點才能避開湯麵地雷、吃得健康。

現代人生活繁忙,經常隨便購買外食打發一餐,你是「飯派」還是「麵派」呢?營養師李婉萍指出,其實食用湯麵常會不知不覺吃下比飯類更多惡熱量,她特別整了11種湯麵熱量表,提醒注意3點才能避開湯麵地雷、吃得健康。

李婉萍在臉書指出,正餐來一碗湯麵容易飽,但其實常不知不覺吃下比飯類更多的熱量,這是因為在食麵條的過程中會無意間加快進食速度、吃太快沒有好好咀嚼就容易胖。雖然一碗麵的澱粉量不多,但會因為麵條類型、配料、料理方式不同,造成麵多、一點肉、幾乎沒有蔬菜的現象,導致在熱量及均衡度上拉開差距!她列舉常見的11種湯麵熱量如下,建議湯麵愛好者可以加點盤燙青菜、豆乾海帶魯蛋增加一餐的營養均衡度。

11款湯麵熱量排行榜曝光。(圖/翻攝自李婉萍營養師臉書)

▲11款湯麵熱量排行榜曝光。(圖/翻攝自李婉萍營養師臉書)

◆紅燒牛肉麵(959g):963卡,高血壓不適合

◆排骨酥麵(738g):747卡

◆餛飩麵(700g):602卡,高膽固醇不適合

◆鵝肉麵(727g):579卡

◆酸辣湯麵(753g):577卡,糖友不適合

◆榨菜肉絲麵(700g):532卡,高血壓不適合

◆肉羹麵(729g):460.7卡,糖友不適合

◆鴨肉麵(682g):431卡

◆土魠魚羹麵(606g):430卡,糖友不適合

◆湯意麵(338g):379卡

◆擔仔麵(378g):282卡

該如何避開湯麵地雷呢?李婉萍建議由「湯底、料理、配料」三方面著手。湯底以清淡者優先,紅燒、榨菜肉絲鈉含量較高,高血壓者要避免,過多的鈉會造成水腫,她建議「湯有喝就好,只喝一半湯至少可少100卡。」至於料理類型,糖友盡量別選勾芡類如羹麵,因為太白粉溶於水,會增加醣類含量,進而讓血糖變高,也容易變胖。最後是配料選擇,炸的肉塊、有絞肉的餛飩都是地雷,如排骨酥麵、土魠魚羹麵、餛飩麵都要小心,不僅多油脂還多很多醣類,整體澱粉量容易爆表。

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