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▲排骨湯內加花椒想提味，沒想到花椒發霉了，卻是導致罹患肝癌的因素。（示意圖／資料照）
真的不要這麼省耶！中國上海有一位太太，經常燉排骨湯給自己和先生補身體，但兩人喜歡家鄉味，總是會在湯裡加花椒增添風味，不過這位太太卻省過頭了，即便花椒發霉，卻認為洗乾淨就沒事，久而久之，卻因此罹癌了，原因就是食物發霉後的黴菌經過代謝後所產生的「黃麴毒素」！
根據陸媒報導，這對年輕夫妻從老家到上海工作5年，沒想到卻雙雙罹患癌症。報導中提到，兩人經常為了補充營養所以會燉排骨湯來喝，也都會加老家帶來的花椒，但沒想到花椒因為存放不當發霉了，而太太也只是將花椒沖洗一下就下鍋煮了，認為經過高溫烹煮就不會有事，殊不知卻是兩人罹患肝癌的因素之一。
醫師就指出，發霉的花椒，經過代謝後就會有毒性極強的黃麴毒素，而黃麴毒素是一種一級制癌物，若是長期食用，使毒素在體內堆積，進而損害肝臟，導致肝細胞發生病變，從而誘發肝癌。
