圖．文／CTWANT
▲打開罐頭前若無先清潔罐頭蓋子，可能會把細菌吃下肚。（示意圖／翻攝自pexels）
罐頭食品是許多家庭的常備品，不僅可以保存數月甚至數年，還是一種將即食蔬菜、水果、肉類或魚類納入美味食譜的便捷方法，不過大多數人在打開罐頭前都沒有先清潔罐頭的蓋子，就這樣把罐頭外部有害的細菌、微生物都吃下肚。
據美食評論、食譜分享網站Mashed的報導，由於罐頭的蓋子和表面從工廠生產、運送至超市，到消費者食用的過程中，往往會接觸到各種汙垢和灰塵，這些都可能留下有害的細菌和微生物，因此若罐頭沒清洗就打開來吃，細菌和微生物就可能隨著食物進到體內。
幸運的是，清潔罐頭蓋子非常容易，只要用乾淨的餐巾、毛巾或消毒紙巾擦拭，若有明顯汙垢再搭配溫和的肥皂水清洗即可。此外，報導指出，有不少民眾認為罐頭有凹痕就要丟棄，但事實上當凹痕大到足以容納手指的大小時，才需要丟掉。
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