記者黃仲丘／台北報導
▲美國有7個州同時傳出，桃子、油桃和李子遭李斯特菌污染事件，造成11人中毒，10住院1死亡的嚴重食物污染事件（圖／美國CDC官網）
李斯特菌又來亂，美國疾病管制與預防中心CDC，於今年11月20發布警訊，指出包括有7個州同時傳出，桃子、油桃和李子遭李斯特菌污染事件，造成11人中毒，10住院1死亡的嚴重食物污染事件。對此，食藥署也表示，國內過去的李斯特菌食物中毒事件，主要發生於生菜沙拉，從未有桃子、油桃和李子遭李斯特菌污染，面對美國警訊，邊境查驗這三類蔬果，將一律加驗李斯特菌。
根據美國疾病管制與預防中心CDC所發布的警訊，本次李斯特菌污染事件，共造成11人中毒，10住院，遍布包括密西根州、俄亥俄州、伊利諾州、堪薩斯州、科羅納多州、加洲、佛羅里達州等7大州都出現疫情，當中在1名在加州的患者感後不幸死亡。另有一名孕婦早產。
這項警訊也被國內食藥署注意到了，食藥署簡任技正簡任技正周珮如表示，李斯特菌的特性是耐低溫，5℃以下在冰箱也可生存，很容易透過食物交叉汙染，國內在過去5年內未有桃子、油桃和李子遭李斯特菌污染的事件，面對美國警訊，邊境查驗這三類蔬果，將一律加驗李斯特菌。
台大兒童醫院感染科主治醫師黃立民指出，國人感染李斯特菌有兩大管道，首先是吃生食，一方面是烹飪條件不佳，導致食物沒有煮熟。感染李斯特菌其實對一般人來說還好，但若是對免疫力低下的族群，則主要會以菌血症來表現，病人可能因此發燒、全身發冷、全身不舒服；有少數會造成腦膜炎，細菌跑到血液裡面去，抵抗力不好的人，就會因為菌血症變成敗血症而死亡。
黃立民說，李斯特菌可存在於蔬菜、生肉、起司、奶類中，相較於西方人有餐餐吃飯配乳酪的習慣，東方人則可能透過其他生食感染。李斯特菌克可在於3℃～45℃之間繁殖，就連冰淇淋也有機會存在李斯特菌。
黃立民表示，絕大部分的情況下，熟食後就不會有感染李斯特菌的問題了，但就像許多民眾會吃生魚片，都知道裡面有寄生蟲，有細菌，什麼都有。有些人覺得吃生魚片配芥末醬油會有殺菌的效果，但其實也是沒有什麼效果。主要是靠胃酸和人體內的免疫反應與其對抗。
國內也有很多民眾喜歡吃生菜沙拉，黃立民表示，若生菜能洗的比較徹底，上面的細菌量就會減少，只要細菌量減少，若非免疫力低下的危險族群，人體的免疫力就能夠應付，但若是免疫力差的人，就建議各種生食都不要吃。
