記者施春美／台北報導
▲近來不少人會要吃西瓜消暑。（圖／翻攝自Pixabay）
近來不少人會要吃西瓜消暑，但小心感染細菌而危及生命。有「無毒教母」之稱的譚敦慈表示，過去曾有人拿湯匙挖西瓜，未吃完又將湯匙併同西瓜放回冰箱，因食物保存不當，感染李斯特菌、引發敗血症而去世。她提醒，若單次無法吃完西瓜，一定要儘速放入冰箱，且不能併同其他用過的湯匙，以免湯匙的細菌繼續孳生，「嚴重會致命。」
林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈，在《挖健康》表示，她個人也很喜歡吃西瓜，因家中人口不多，所以不會買一整顆西瓜，會買店家剖開的部分西瓜，但回家後她會立即取下西瓜上的保鮮膜，「因為有研究發現，覆上保鮮膜的水果表面易長細菌。」
她並表示，她回家後，會立刻揭開西瓜上的保鮮膜，並用刀子片掉(薄薄地切除)西瓜果肉的表層。此外，她會將西瓜去皮切塊，放入保鮮盒中、置於冰箱。
她特別提醒，民眾吃西瓜等水果時，務必要用乾淨的叉子取用該食物，切忌將刀叉或湯匙放入未吃完的水果等食物中，以免滋生細菌，引發腸胃道發炎。
譚敦慈舉例，大陸有一獨居者因用湯匙挖西瓜吃，吃了幾口後，再將湯匙與剩下的西瓜放入冰箱，此動作重複數次，因為西瓜離開冰箱、暴露於室溫下易孳生細菌，加上口腔內原本的細菌，導致此人感染李斯特細菌，引發敗血症而去世。
