生活中心／張家寧報導
台灣洗腎盛行率居於全球之冠，為此許多民眾相當重視吃下肚的東西，就怕一不小心導致腎功能出狀況面臨洗腎。對此，有醫師在節目列出，當尿酸升高身體可能會面臨到的狀況，示警長久下來「最終就得面臨洗腎」，接著分享4大天然降尿酸食材，並大讚1物除了能抑制尿酸累積「還能增加尿酸的排泄」，對人體好處多多。
▲薑黃又被稱為超級食物。（圖／資料照）
腎臟科醫師江守山在《健康晚點名》節目上表示，現今台灣的加工食品基本上完全被西化，加工食品會用到很多的高果糖糖漿，而高果糖糖漿中的果糖是沒辦法被人體直接用的，它在肝臟操作的過程中，會增加尿酸的合成。
江守山指出，當尿酸高時會引發很多問題，當尿酸發作起來時，除了關節腫痛外，腎臟也會跟著腫痛，「它也跟著結晶插到腎臟裡面去，所以就開始製造腎臟間質的發炎。」但由於腎臟沒有痛覺神經，患者難以察覺，反覆發炎最終就得面臨洗腎。
對此，江守山在節目上列出4款降低尿酸的食材，第一就是薑黃，除了可阻擋普林分解成尿酸，也能增加尿酸的排泄，還具有抑制關節炎發作的效果，加上薑黃是抗發炎食物排行榜中第一名，因此經常攝取可幫助避免痛風發作。
第二則是含槲皮素的蔬果，可有效降低尿酸合成，包括洋蔥、蘋果（皮）等，研究報告顯示，該物質有抑制發炎及抑制尿酸合成的作用，建議民眾吃蘋果時最好連皮一起吃。最後則是櫻桃，一次吃6至7顆即可，不過，江守山也提到，櫻桃缺點在於生產季短，在台灣動不動就買不到，因此若想靠它達到控制尿酸的效果並不合適。
此外，根據台灣癌症基金會官網資料，薑黃素具有抑制血小板的凝集，降血脂和降血糖的功能，能預防心肌梗塞；而薑黃含有的食物纖維，可吸附膽固醇從腸中通過，對便秘及大腸癌、動脈癌、動脈硬化等，具有預防和改善作用。
