洗碗真的有洗乾淨嗎?當心誤踩3大雷區 「關鍵1物」定期要更換!
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文/姊妹淘

吃飽飯後,妳會先去洗碗筷,還是先擱著?醫學博士黃軒在粉專上表示,如果是及時清洗碗筷當然比較不會有問題,只是現代人忙碌,常常把吃完飯的碗筷先泡在水裡,結果一不小心就忘記了,這樣一來,很容易滋生細菌喔!

黃軒博士解釋,長時間浸泡在水中的碗筷,就是在替細菌提供一個潮濕的環境繁殖,尤其現在正值夏天,在溫暖的環境下,細菌的繁殖速度會更快。有些人認為,浸泡可以軟化一些頑固的污垢,後續比較好清洗,但如果時間過長,水中的油脂和食物殘渣可能會分解,產生更多細菌。此外,浸泡過久的碗筷表面可能會產生一層黏滑的細菌膜,增加清洗難度。

碗筷泡在水裡太久,容易滋生細菌。(圖/canva)

▲碗筷泡在水裡太久,容易滋生細菌。(圖/canva)

長時間浸泡後,水中的食物殘渣可能會沉澱在碗筷的更深層的表面,特別是木製碗筷,這會使清洗過程變得更麻煩,也可能導致更多的細菌殘留。而且如果碗筷長期浸泡在水中,特別是木製或竹製的筷子,可能會吸水膨脹,導致裂開或變形。

不過,上述並不是認為,髒污的碗筷不能浸泡,而是適當的浸泡,如此對於頑固污漬會有更好的洗淨效果,但不宜超過20分鐘,另外還有一點要注意,那就是過度節約用水,這雖然是環保的好習慣,卻可能沒有把洗潔精等化學物洗不乾淨。

菜瓜布也要定期更換。(圖/canva)

▲菜瓜布也要定期更換。(圖/canva)

再來則是在碗筷還沒有完全乾的情況下收起來,雖然方便,黃軒博士仍提醒可能會對健康造成威脅,像是沒有晾乾的碗筷,特別是木製的餐具,在潮濕的環境中容易產生霉菌,如黃曲霉這種強列致癌物質,長期攝入可能對肝臟造成嚴重損害,增加罹患肝癌的風險。要是洗完碗後,還將它們疊放在一起,碗與碗之間的接觸面可,能會累積水分和細菌,也難以完全乾燥。

最後則要提醒,養成每周更換菜瓜布的習慣,黃軒博士說,這些錯誤雷區看起來都是小細節,但就是這些小細節長期下來可能對家人的健康造成不小的影響。只要方法正確,洗碗可以非常衛生,但不能隨便亂洗一通。

(原文出自姊妹淘

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