記者施春美／台北報導
▲江守山表示，研究發現，可可和巧克力中的多酚能增加大腦血流，改善海馬迴的功能，能改善語言的流暢度、記憶力、專注力。(圖/Pixabay)
眾多研究發現，黑巧克力是相當健康的食物，例如穩定血糖、降血壓等。醫師江守山表示，研究發現，可可和巧克力中的多酚能增加大腦血流，改善海馬迴的功能，能改善語言的流暢度、記憶力、專注力。
營養師許育禎曾在其臉書表示，含量70%以上的黑巧克力富含可可，可可含有多種多酚類化合物，具良好的抗氧化能力。另巧克力有兒茶素、黃烷醇、花青素等有益健康的黃酮類。
腎臟科醫師江守山在其臉書表示，根據義大利L`aquila大學的研究者發表在2017年《營養學前線》(Frontiers in Nutrition)，可可和巧克力中的多酚可以增加大腦血流，改善海馬迴的功能。改善海馬迴功能有助於預防失智。
他表示，相較於不吃巧克力的對照組，每天都吃巧克力的受試者，在語言流暢度、記憶力、處理數字的能力與注意力，都獲得明顯的改善。上述發現對年長的影響相當明顯，「但巧可力也有助於年輕健康者在考試時的表現。」
