記者施春美／台北報導
▲醫師江守山表示，天然的甜食如蜂蜜，研究證明，並不會增加血糖升高的風險，反而可降低血糖與脂肪。（示意圖／Pixabay）
越來越多人了解糖，尤其是添加糖，對健康的危害。腎臟科醫師江守山表示，天然的甜食如蜂蜜，研究證明，並不會增加血糖升高的風險，反而可降低血糖與脂肪。他並建議，「民眾在食用能強效抗癌的水果，如蔓越莓，若覺得味道過酸、難以入口時，不妨加些蜂蜜，可讓人在防癌抗癌之際，又不影響血糖。」
江守山接受《三立新聞網》採訪時表示，果糖進入人體後，只能透過肝臟代謝，會產生尿酸等不利健康的代謝物，進而引發痛風、脂肪肝等疾病，但原型水果則因另含纖維素、植化素等物質，不少實驗發現，能降低血糖、糖尿病風險、肥胖等代謝性疾病。
他並表示，除了水果外，另一天然的甜食「蜂蜜」，也具有降低血糖。「一篇研究發現，蜂蜜可以改善糖尿病人的血糖及脂肪，效果與黑巧克力類似。」
「綜合眾多研究發現，抗癌第一名的水果是蔓越莓，且極少的份量就能達到抑制癌細胞的效果。」若民眾覺得蔓越莓過酸、難以入口，可添加蜂蜜食用，「如此一來，既能達到防癌抗癌效果，也能預防糖尿病。」
事實上，家醫科醫師李思賢也曾在其臉書表示，蜂蜜富含抗氧化劑和抗炎物質，可減少人體的氧化損傷和炎症。蜂蜜能促進傷口癒合，並能改善脂肪酸氧化和胰島素敏感性，上述優點使蜂蜜優於精製糖。
